Đề xuất cải tiến quy trình nhằm nâng cao hiệu quả vận hành.Kiểm soát hao hụt, tối ưu hóa việc sử dụng nguyên liệu nhằm giảm thất thoát.Chuẩn bị nguyên liệu theo kế hoạch sản xuất của bếp Âu, bếp Á,...
Nhà hàng sắp khai trương khu vực Thảo Điền, An Phú Quận 2 cần tuyển Tổ phó bếpTrực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ kháchĐảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng, đẹpTrực tiếp tham gia chế biến...
Hỗ trợ tổ chức sản xuấtThay Bếp trưởng điều hành bếp khi vắng mặt.Hỗ trợ Bếp trưởng lập kế hoạch chế biến suất ăn theo thực đơn ngày/tuần/tháng.Trực tiếp chỉ đạo và kiểm soát các tổ: sơ chế, nấu...
Chế biến và sáng tạo món ăn:Đảm bảo hương vị, chất lượng, quy cách và thẩm mỹ cho từng món ăn.Thiết kế và sáng tạo các món ăn hải sản a la carte hấp dẫn & các món á âu, đáp ứng tiêu chuẩn của nhà...
Chế biến món ăn & kiểm soát chất lượngKiểm soát chất lượng, khẩu vị, định lượng và hình thức của món ăn trước khi xuất món.Chuẩn bị nguyên liệu, chế biến và trình bày món ăn theo đúng công thức và...
Chuẩn bị trước thực phẩm, đồ uống, vật liệu và thiết bị cần thiết cho dịch vụHoàn thành các nhiệm vụ và công việc được giaoTham dự và tham gia các cuộc họp giao ban hằng ngày và các cuộc họp khác...
* Phối hợp điều hành bộ phận bếp- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc.- Phối hợp chặt chẽ với các giám sát bếp, quản lý nhà hàng để đem lại...
Mô tả công việc:LÀM VIỆC CHÍNH Ở CHI NHÁNH ĐÀ LẠT.Kịp thời theo dõi các vấn đề liên quan đến khu vực bếp.Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến...
• Chế biến món ăn theo yêu cầu/quy chuẩn của nhà hàng.Prepare dishes according to restaurant’s requirements or standards.• Đảm bảo khu vực làm việc luôn duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm,...
Chuẩn bị, nấu nướng và trình bày các món ăn Á trong khu vực chuyên môn.Giám sát phần khẩu phần và kiểm soát lượng thực phẩm thải để duy trì lợi nhuận.Giám sát, đào tạo và kỷ luật nhân viên bếp.Tuân...
· Hỗ trợ các đồng nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm & đồ uống và các bộ phận khác trong việc thực hiện các nhiệm vụ nhằm thúc đẩy tinh thần làm việc nhóm và sự thành công cho Khách sạn.· Tham dự...
- Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao tay nghề, nghiệp vụ khi được phân công.- Trực tiếp tham gia chế biến món ăn, đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ công việc.- Báo cáo với cấp trên nếu bị hư...
Ca làm việc: 11 tiếng.Điều phối công việc trong ca: phân chia khu vực, hỗ trợ nhân viên trong giờ cao điểm.Thay thế Bếp trưởng điều hành bếp khi cần thiết.Hướng dẫn và đào tạo nhân viên bếp về kỹ...
- Trực tiếp đào tạo các kĩ năng, nghiệp vụ cho nhân viên mới/ Directly train the skills and profession for employees new.- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn resort/...
- Địa điểm: 01 Giang Châu 2, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng- Phụ trách các section khác nhau trong bếp, nấu và ra món theo yêu cầu của Bếp Trưởng .- Chi tiết công việc trao đổi cụ thể khi phỏng vấn .
Kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách:Giám sát món ăn được chế biến theo đúng quy trình, công thức định sẵn của nhà hàng, khách sạnĐảm bảo chất lượng cùng số lượng món ăn theo quy định nhà hàng,...
KEY RESPONSIBILITIESEnsures that all company minimum brand standards have been implemented.Supervises cooking and other kitchen personnel and co- ordinates their assignments to ensure economical and...
Lên danh mục mua sắm hàng ngày, đảm bảo food cost thuộc khu vực đảm nhận.Kiểm soát nguyên vật liệu, hạn chế lãng phí, đảm bảo bảo quản đúng quy chuẩn.Đảm bảo chất lượng dịch vụ trong ca Incharge.Đào...
Địa điểm: Peridot Grand 33 Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội• Giám sát và kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho mỗi ca• Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.• Chịu trách...
* Vai trò/ Tổng quan- Đảm bảo hoạt động kho tại bếp trung tâm được quản lý hiệu quả, an toàn và đúng quy trình; duy trì nguồn nguyên liệu, vật tư ổn định phục vụ sản xuất suất ăn; đồng thời kiểm...
Supervising the production of all food in the kitchen.Giám sát quá trình chế biến thức ăn trong bếp.Maintaining Compliance of Food Hygiene and Safety requirements.Duy trì sự tuân thủ các quy định về...
Điều phối lịch làm việc của nhân viên bếp trong tổ phụ trách.Đưa ra thực đơn mới khi Bếp trưởng, bếp phó hay trợ lý bếp phó yêu cầu.Chịu trách nhiệm về chất lượng, số lượng, định lượng món ăn của tổ...
- Hỗ trợ Bếp trưởng đảm bảo hoạt động hàng ngày trong nhà hàng- Kiểm soát và giám sát chi phí bộ phận liên tục để đảm bảo hiệu suất so với ngân sách- Hành động dựa trên bất kỳ phản hồi nào của...
Hỗ trợ sơ chế hàng thịt và rau.Sơ chế thực phẩm nấu món trong bếp nóng.Làm các món trong bếp nóng theo yêu cầu của cấp trên.Kiểm tra nguyên liệu đầu vào đúng chất lượng và số lượng theo manifest.Vệ...
Trực tiếp tham gia vào quá trình chế biến món ăn đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ.Kiểm tra, tổng hợp và báo cáo số lượng hàng cần phục vụ theo yêu cầu cho cấp trên.Kiểm tra, quản lý các thiết bị, dụng cụ...
Đảm bảo kỹ thuật sơ chế chuyên nghiệp đối với các loại nguyên liệu cao cấp.Báo cáo tình trạng tồn kho và đề xuất đặt hàng khi cần thiết.Chuẩn bị nguyên liệu theo kế hoạch sản xuất của bếp Âu, bếp Á,...
Job Summary:We are seeking a passionate and eager Demi Chef to join our dynamic kitchen team at The Gypsy Da Nang. As a key member of our culinary brigade, you will play a vital role in supporting...
• Thực hiện công việc theo vị trí được phân công• Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc• Đảm bảo chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của quản...
Bảo quản và sử dụng đúng cách công cụ, dụng cụ, trang thiết bị bếp;Theo dõi hạn sử dụng nguyên vật liệu, giảm thiểu hao hụt và lãng phí;Trực tiếp chế biến món ăn theo thực đơn và tiêu chuẩn đã được...
