- Chịu trách nhiệm về các đề xuất mua hàng của bộ phận, đảm bảo tiết kiệm chi phí và đúng thẩm quyền phê duyệt.- Tổ chức triển khai thực hiện các kế hoạch hành động, kế hoạch định kỳ của Bộ phận;- ...
Thiết lập, điều hành và kiểm soát công việc chung trong bộ phận bếpLên kế hoạch chi tiêu, đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan.Phân công & kiểm soát công việc cho nhân...
- Kết hợp với quản lý nhà hàng quyết định và lên thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn buffet, thực đơn À- la- carte…- Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp.- Theo dõi và...
Work closely with executive steward to ensure cleanliness and organization of kitchen areas through weekly inspectionsXây dựng và cập nhật sổ tay quy trình vận hành chuẩn của bộ phận, bao gồm tiêu...
Chuẩn bị kế hoạch ngân sách hàng năm của bộ phận Bếp;Thiết lập và duy trì tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm trong bộ phận và kiểm soát việc tuân thủ của nhân viên;Thống kê và phân tích số...
- Kiểm tra, đánh giá kết quả làm việc và thành tích của nhân viên bếp;- Chịu trách nhiệm điều hành, giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp;- Thiết lập quan hệ với khách hàng và những khách hàng...
Quản lý vận hành bếp- Phân công, giám sát hoạt động các khu bếp: nóng, lạnh, sashimi, nướng, sơ chế, kho, rửa.- Kiểm soát quy trình chế biến, định lượng, hương vị và trình bày món ăn.- Đảm bảo món...
Nghiên cứu và phân tích xu hướng thị trường nhằm nắm bắt thị hiếu khách hàng./Conduct market research and analyze market trends to understand customer.Phát triển món mới, đồng thời thường xuyên cập...
Business Performance• Analyze monthly P&L and month- end reports, identify deviation from business plan goals• Participate in management meetings to review progress towards achievement of...
Job DescriptionProvides direction for all day- to- day operations.Ensure the quality, hygiene dishesDevelop unique and cuisine- appropriate menusLeads kitchen management team.Monitoring inventory,...
Business Performance• Analyze monthly P&L and month- end reports, identify deviation from business plan goals• Participate in management meetings to review progress towards achievement of...
* Chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động vận hành hệ thống bếp (nhà hàng, tiệc, căn tin, các outlet liên quan).Oversee the entire kitchen operations including restaurants, banquets and related outlets.*...
Job Summary / Tóm tắt Công việcBếp trưởng Điều hành là người lãnh đạo tầm nhìn và lực lượng sáng tạo đằng sau toàn bộ hoạt động ẩm thực. Chịu trách nhiệm thiết lập định hướng ẩm thực, duy trì các...
• Team Management: Lead and mentor the culinary team, promoting collaboration, continuous learning, and a culture of excellence.• Event Planning: Collaborate with event planners to design custom...
Quản lý nhân sự bộ phận bếpPhân công & kiểm soát công việc cho nhân viên bộ phận bếp.Lên kế hoạch chi tiêu, đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan.Kiểm soát quy trình làm việc...
Novotel living saigon south - ibis saigon south hotel
Xem nhanh
Monitor market trends, guest preferences, and competitor activities to continuously improve offerings and maintain competitivenessPlan, execute, and evaluate food promotions to drive revenue and...
Control food cost, inventory, and portioningOversee all kitchen operations, ensuring high- quality food production, cost control, hygiene standards, and team development.Recruit, train, and develop...
OBJECTIVES- Ensure that the reputation and image of the kitchen office be retained and improved at all times- ensure all administrations are going smoothly with others departements- acts on issues...
Kiểm soát các yêu cầu mua hàng, đặt hàng đảm bảo việc nhập/ xuất thực phẩm theo định mức tồn kho và chất lượng theo quy định.Phối hợp với các Bộ phận có liên quanQuản lý nhân sự bộ phận BếpKiểm soát...
- Điều hành và chịu trách nhiệm với bếp phó về mọi hoạt động bếp- Làm thực đơn và công thức món ăn mới khi BGĐ yêu cầu.- Chịu trách nhiệm về thực đơn và định lượng món ăn cho từng loại tiệc (theo...
Direct, supervise, and coordinate all kitchen operations for restaurants, bars, in- room dining, banquets, and special events.Develop and implement innovative menus, seasonal offerings, and signature...
Mô tả công việcThư ký Bếp / Kitchen Coordinator chịu trách nhiệm hỗ trợ Executive Chef trong các công việc hành chính, điều phối và tổ chức vận hành văn phòng Bếp, đảm bảo thông tin, hồ sơ, lịch làm...
• To attend meetings at the hotel, as well as host the periodic meeting with kitchen staff.Tham dự các cuộc họp tại chi nhánh, cũng như triệu tập định kỳ các buổi họp giao ban với nhân viên bếp• To...
