BẾP TRƯỞNG ĐIỀU HÀNH/Executive Chef

- Tổ chức kiểm soát quy trình chế biến, chất lượng món ăn, đảm bảo tất cả các món ăn được cung cấp tới khách hàng đồng đều và đạt tiêu chuẩn thương hiệu.
- Kiểm soát tỷ lệ giá vốn các mặt hàng theo quy định của Công ty; tổ chức đánh giá định kỳ, đề xuất điều chỉnh giá bán phù hợp với từng giai đoạn.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan kiểm tra, sửa chữa và bảo dưỡng định kỳ cơ sở vật chất, máy móc, trang thiết bị công nghệ thông tin, công cụ dụng cụ; đề xuất mua mới/ thanh lý/ hủy nếu cần thiết.
- Tổ chức triển khai thực hiện các kế hoạch hành động, kế hoạch định kỳ của Bộ phận;
- Xây dựng và hoàn thiện định mức tiêu hao, định mức tồn kho phù hợp.
- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Phối hợp với Trưởng bộ phận Ẩm thực, Bộ phận Kinh doanh, Bộ phận Marketing nhằm xây dựng các chương trình khuyên mãi nhằm thúc đẩy doanh số, nâng cao hình ảnh của Công ty
- Giám sát việc phân ca, bố trí nhân lực, đảm bảo đủ nhân sự vận hành hoạt động.
- Thực hiện và kiểm soát công tác phòng chống cháy nổ, an toàn lao động của các khu vực do bộ phận quản lý.
- Chịu trách nhiệm về các đề xuất mua hàng của bộ phận, đảm bảo tiết kiệm chi phí và đúng thẩm quyền phê duyệt.
- Tổ chức kiểm tra, kiểm soát vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong tất cả các bếp.
- Chịu trách nhiệm điều hành, quản lý các hoạt động hàng ngày của bộ phận bếp theo đúng vai trò, chức năng, nhiệm vụ.
Và các yêu cầu khác của Ban Giám Đốc yêu cầu

- Kỹ năng xử lý tình huống nhạy bén, khéo léo.
- Có kỹ năng phối hợp, chịu áp lực cao trong công việc.
- Trung thực, có đạo đức nghề nghiệp.
- Lịch sự, vui vẻ, nhiệt tình, có tinh thần trách nhiệm, có tư duy dịch vụ.
- Có sức khỏe tốt,
- Từng làm qua môi trường Khách sạn có tiệc cưới.
- Yêu cầu kinh nghiệm 5 năm ở vị trí tương đương.

- Chế độ, phúc lợi theo quy định của công ty
- Lương tháng 13,- Cơ hội phát triển và thăng tiến, nâng cao tay nghề, kiến thức
- Làm việc trong môi trường năng động, thân thiện, phát triển- Thưởng, BHYT, BHTN, BHXH….

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-18 17:05:02