Trực tiếp đứng bếp & sản xuất bánhTham gia các công đoạn chính: trộn bột, nướng, trang trí, hoàn thiện sản phẩmTrực tiếp làm bánh, dessert, chocolate, bánh Âu/Á, bánh buffet, bánh tiệc, bánh à la...
Phân công ca làm việc, hướng dẫn và giám sát nhân sự bếp trong ca.Đảm bảo tuân thủ quy định về VSATTP, HACCP, PCCC trong khu vực bếp.Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu, định lượng món ăn và hạn chế...
Xây dựng khung chương trình đào tạo; biên soạn giáo trình, tài liệu liên quan đến các chương trình của Học việnNghiên cứu thị trường để đưa ra các phương án phát triển sản phẩm khóa học thuộc Học...
. Quản lý bếp trung tâmLên kế hoạch sản xuất theo đơn đặt hàng từ chi nhánh hoặc theo lịch trình cung ứng.Tổ chức định kỳ vệ sinh khu sản xuất, thiết bị và công cụ.Phối hợp bộ phận QA/QC kiểm soát...
Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếpCùng các nhân viên khác thực hiện...
Sơ chế & chuẩn bị nguyên liệu:Hỗ trợ bếp chính trong khâu nấu nướng theo phân công.Chuẩn bị gia vị, nước sốt, nước dùng theo định lượng quy định.Rửa, cắt, gọt rau củ, thịt và các loại thực phẩm theo...
Hỗ trợ đầu bếp trong quá trình chế biến và trang trí món ăn.Tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và phòng cháy chữa cháy.Kiểm soát và bảo quản nguyên liệu, tránh lãng phí.Sơ chế thực...
Vệ sinh khu vực làm việc và các dụng cụ bếp sạch sẽ, gọn gàng.Chế biến các món ăn theo công thức và tiêu chuẩn chất lượng của nhà hàng.Trưng bày món ăn đẹp mắt, đảm bảo tính thẩm mỹ và vệ sinh an...
Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp.Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên...
- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu ăn và nguyên liệu theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.- Hợp tác với các bộ phận khác để đảm bảo món ăn được phục vụ đúng thời gian.- Chuẩn bị nguyên liệu...
Nhiệm vụ vận hànhĐảm bảo khu vực làm việc và khu vực phía sau luôn sạch sẽ, ngăn nắp theo tiêu chuẩn 5S.Báo cáo, trao đổi và tham vấn cấp trên kịp thời khi có tình huống bất thường. Chuẩn bị và phối...
Quản lý hàng hóaChuẩn bị và phối hợp thực hiện kiểm kê, đảm bảo đầy đủ nguyên liệu để kiểm đếm, tránh thất thoát trong quá trình kiểm kê.Báo cáo, trao đổi và xin ý kiến cấp trên kịp thời khi có tình...
Kiểm tra chất lượng thực phẩm hàng hóa nhập vào, hàng hóa thực phẩm còn tồn tại bếp.Kết hợp với người quản lý lập thực đơn tư vấn chất lượng món ăn phục vụ khách hàng.Đứng trực tiếp chế...
Chịu trách nhiệm tổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động Bếp ăn Công ty (> 200 Nhân sự), đảm bảo cung cấp bữa ăn an toàn, hợp khẩu vị, đúng dinh dưỡng cho Cán bộ nhân viên mỗi ngày (bữa trưa), đồng thời...
Công việc tại Khu Bếp• Kiểm soát chất lượng: Đảm bảo thực phẩm được chế biến đúng quy trình, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.• Sơ chế & Chuẩn bị: Sơ chế các nguyên liệu (rau củ, thịt, cá) cho...
• Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc.• Hỗ trợ chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của ty• Làm việc theo chỉ đạo của tổ trưởng bếp.• Thực...
• Đảm bảo các order được phục vụ đúng thứ tự và đúng thông tin• Đảm bảo món ăn đạt chất lượng cao nhất, trình bày đẹp và phục vụ đúng thời gian quy định.• Chuẩn bị thực phẩm/nguyên liệu/gia vị sẵn...
Vai trò: Hỗ trợ bếp trưởng, đảm bảo vận hành bếp và chất lượng món ăn.Công việc chính:Đảm bảo vệ sinh, an toàn khu vực bếpĐiều hành bếp khi bếp trưởng vắng mặtGiám sát và hỗ trợ nhân viên bếpKiểm tra...
Giám sát việc sử dụng công cụ, dụng cụ, máy móc và đảm bảo vệ sinh sạch sẽ.Kiểm tra chất lượng, định lượng và cách trình bày món ăn trước khi phục vụ.Giám sát toàn bộ hoạt động bếp trong ca làm việc,...
Giám sát và đào tạo nhân viên;Giám sát toàn bộ hoạt động khu vực bếp;Đảm bảo đặt hàng đầy đủ cho việc kinh doanh, tồn kho theo quy định;Đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn 100% theo quy định, đảm bảo món...
• Kiểm soát chất lượng suất ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm• Quản lý nhân sự bếp, đặt hàng & kiểm soát chi phí• Quản lý, điều phối hoạt động bếp ăn hàng ngày
Điều hành và cùng Bếp trưởng chịu trách nhiệm toàn bộ hiệu quả hoạt động của bộ phận bếp theo Mô hình chủ yếu:+ Outside+ Tiệc Alacarte, khách lẻ Alacarte tại nhà hàng+ Giao món tận nơi• Quản lý nhân...
Theo dõi và quản lý nguyên liệu, thành phần và vật tư để tránh thiếu hụt và giảm thiểu lãng phí.Thực thi các quy định về an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn lao động.Ghi chép chính xác...
Quản lý sản xuất- Giám sát và trực tiếp tham gia sản xuất.- Lập kế hoạch sản xuất theo ngày/tuần/tháng.- Kiểm soát định mức nguyên liệu, hao hụt, chất lượng.- Xử lý các tình huống, sự số phát...
Công ty tnhh thương mại và dvnh bia thủ công pasteur street
Xem nhanh
Quản lý đơn hàng – sản xuấtTiếp nhận đơn đặt hàng từ cửa hàng.Thực tập lập kế hoạch sản xuất hằng ngày/hằng tuần.Theo dõi tiến độ sản xuất và phối hợp với Bếp, Logistics, Taprooms.Làm việc với nhà...
Có khả năng chuẩn bị và xếp lịch làm việc của nhân viên để dự tính trước hoạt động làm việc và để duy trì ngân sách.Có khả năng điều khiển các buổi họp thường lệ với nhân viên nhà bếp, cũng như tham...
Đánh rửa sạch sẽ khu bếp nấu khi nấu xong, thứ 6 hàng tuần tổng vệ sinh toàn bộ bếp, cọĐảm bảo định mức khẩu phần ăn của bếp trưởng đưa ra.Nhận hàng từ Thủ kho, sơ chế, chế biến theo thực đơn của...
Kiểm soát nguyên vật liệu, đảm bảo tươi ngon và sử dụng hợp lý để giảm thiểu lãng phí.Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ các quy định về an toàn lao động.Đảm bảo vệ sinh an toàn...
