NESTA NGUYỄN THƯỢNG HIỀN - BẾP TRƯỞNG/BẾP PHÓ PHỤ TRÁCH

Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp;
Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tổn vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp;
Phối hợp với các phòng ban liên quan lập kế hoạch, triền khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng;
Thực hiện các báo cáo theo yêu cầu;
Phân công, điều phối công việc cho bếp phó, Tổ trưởng ca và các nhân viên bếp;
Kiểm soát chất lượng, định lượng món ăn; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi phục vụ;
Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa, thực phẩm, nguyên liệu đầu vào;
Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới;
Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên mới;
Xây dựng quy trình, nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể; hướng dẫn nghiệp vụ các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt tiêu chuẩn phục vụ khách;
Phân công công việc, kiếm soát quy trình làm việc của nhân viên trong bộ phận bếp đảm bảo tuân thủ quy trinh, quy định, tiêu chuẩn;
Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê lại các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp;
Lên kế hoạch và tham gia trực tiếp công tác tuyển dụng nhân sự bộ phận bếp;
Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng;
Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp; đảm bảo tuân thủ quy định ATVSTP- HCCAP;
Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.

Nhanh nhẹn, chủ động, có trách nhiệm trong công việc;
Kỹ năng quản lý, tổ chức giám sát, đào tạo phát triển đội ngũ nhân viên
Có trách nhiệm với công việc
Có khả năng làm việc dưới áp lực cao
Có tối thiểu 01 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.

Thưởng thâm niên, lương tháng 13, đi du xuân, nghỉ mát hằng năm, các phúc lợi khác.
Được tham gia đóng BHXH, BHYT, BHTN
Mức lương hấp dẫn theo năng lực, có thể đàm phán trao đổi trực tiếp, được review lương thường xuyên kịp thời
Hỗ trợ ăn ca/đồng phục/Khám sức khỏe hàng năm
Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-17 21:45:03