Bếp Trưởng

Mô tả công việc:
Quản lý toàn bộ chi phí hoạt động của bộ phận Bếp: Định lượng, Nhân sự, Quỹ lương…theo định mức, tiêu chuẩn quy định;
Xây dựng/ hoàn thiện và kiểm soát thực hiện SOP (Quy trình, hướng dẫn…chuẩn) cho Bộ phận Bếp;
Nghiên cứu xu hướng thị trường, ra các món ăn mới đặc sắc, thu hút khách hàng;
Quản lý nhân sự bộ phận bếp: tuyển dụng, đào tạo, khen thưởng, kỷ luật, đánh giá KPI, sàng lọc nhân sự… đảm bảo nhân sự đạt tiêu chuẩn;
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm;
Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản của bộ phận bếp;
Chịu trách nhiệm toàn bộ về vị, chất lượng, định lượng… món ăn của bộ phận bếp đảm bảo theo tiêu chuẩn quy định của Nhà hàng và phản hồi từ khách hàng;
Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp đảm bảo thực phẩm luôn đạt chất lượng, tiết kiệm;
Điều hành và chịu trách nhiệm toàn bộ hiệu quả hoạt động của bộ phận bếp;
Các công việc khác theo sự chỉ đạo của cấp trên.

Có kiến thức về các quy định vệ sinh, an toàn thực phẩm;
Trung thực, nhiệt tình, sáng tạo, chủ động và tinh thần trách nhiệm cao;
Tốt nghiệp THPT trở lên, có văn bằng/ chứng chỉ liên quan đến nghề chế biến món ăn do cơ quan có thẩm quyền cấp;
Nắm vững các kiến thức khoa học về ăn uống như các chất dinh dưỡng, khẩu phần ăn, thực đơn,..;

Đầy đủ các chế độ theo Luật lao động Việt Nam: BHXH, BHYT, BHTN, ngày nghỉ phép năm, lễ, tết, thưởng lương tháng 13… và các chế độ đãi ngộ đặc biệt khác tùy theo năng lực và sự đóng góp cho Công ty;
Ngoài ra tùy trường hợp còn được xem xét các hỗ trợ cần thiết khác khi người lao động hoặc gia đình người lao động gặp khó khăn không thể tự giải quyết được cần sự giúp đỡ của Công ty ….;
Môi trường làm việc nhân văn, chuyên nghiệp, nhiều cơ hội thăng tiến.
Nghỉ mát, tổ chức sinh nhật;
Hàng năm người lao động sẽ được xem xét tăng lương ít nhất là 1 năm / lần. Mức tăng lương này tùy theo năng lực và đóng góp của người lao động đối với Công ty;

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-09-10 11:35:02