Mikasa xin chào bạn!Là thương hiệu ẩm thực với hơn 100 năm lịch sử tại Nhật Bản, lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam, Mikasa mong muốn lan tỏa văn hóa Yoshoku (món Âu theo phong cách Nhật) đến với những...
Nhiệm Vụ và Trách Nhiệm Chính:Quản lý Thực Đơn và Chất Lượng Món Ăn:Quản lý Vận Hành và Điều Phối Bếp (Trong ca):Quản lý Tài Chính và Chi Phí (Food Cost):Đảm bảo Tiêu Chuẩn Vệ Sinh, An Toàn Lao Động...
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn.- Quản lý và điều hành hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo chất lượng món ăn và dịch vụ.- Lập kế hoạch đặt hàng nguyên vật liệu, kiểm soát chất...
Thay mặt Tổng Bếp Trưởng điều hành khi được ủy quyềnHỗ trợ Tổng Bếp Trưởng trong việc điều hành toàn bộ hoạt động bếp (nóng, lạnh, bánh…)Giám sát chất lượng món ăn, đảm bảo đúng tiêu chuẩn về hương...
Work closely with executive steward to ensure cleanliness and organization of kitchen areas through weekly inspectionsXây dựng và cập nhật sổ tay quy trình vận hành chuẩn của bộ phận, bao gồm tiêu...
Giám sát vận hành bếp chính, bếp phụ, bánh, tiệc…Xây dựng menu và định giá món ănPhối hợp với bộ phận kinh doanh, F&B và các bộ phận khác trong khách sạn xây dựng kế hoạch và chiến lược, chương...
RESPONSIBILITIES AND MEANS• Responsible for the daily organization of the section.Chịu trách nhiệm tổ chức hàng ngày của bộ phận.• Making revenue of section.Tạo doanh thu cho bộ phậnADMINISTRATIVE...
NHIỆM VỤ CHUNGCó thái độ tích cực trong công việc, có kỷ luật bản thân, là tấm gương tốt cho mọi cấp dưới.TRÁCH NHIỆM VÀ PHƯƠNG PHÁP•Chịu trách nhiệm tổ chức hàng ngày của bộ phận.•Tạo doanh thu cho...
- Phối hợp với bộ phận kinh doanh, F&B và các bộ phận khác trong khách sạn xây dựng kế hoạch và chiến lược, chương trình để phát triển thương hiệu và doanh thu của khách sạn- Xây dựng menu và...
Dự kiến bắt đầu từ ngày 01/01/2026 đến ngày 31/12/2027Thời gian làm việc: 5 ngày/tuần, 47.5 giờ/tuần, nghỉ lễ theo quy định của Luật Lao độngHình thức làm việc: thực hiện hợp đồng lao độngVị trí công...
Giám sát buffet: tổ chức trình bày quầy buffet theo chủ đề; kiểm tra tính chuẩn hóa món ăn, đảm bảo đúng concept và tiêu chuẩn thương hiệu.Kiểm soát recipe & thực đơn: kiểm tra, xác suất giám sát...
Kiểm soát các yêu cầu mua hàng, đăt hàng đản bảo việc nhập/ xuất thực phẩm theo định mức tồn kho và chất lượng theo quy định.Tổ chức trình bày, trang trí quầy đồ ăn theo chủ đề, giám sát độ chuẩn hóa...
NHIỆM VỤ CHUNGHỗ trợ trực tiếp cho Tổng Bếp trưởng.TRÁCH NHIỆM VÀ Ý NGHĨATRÁCH NHIỆM HÀNH CHÍNHTrực tiếp thực hiện chấm công, thiết lập và theo dõi lịch công tác, các chế độ nghỉ của nhân viên Bếp....
Phạm vị công việc:Chịu trách nhiệm đặt được các chỉ tiêu về số lượng và chất lượng của bộ phận.Quản lý và động viên các nhân viên nhà bếp để mang lại chất lượng dịch cao, phục vụ tốt khách hàng.Có...
Giám sát buffet: tổ chức trình bày quầy buffet theo chủ đề; kiểm tra tính chuẩn hóa món ăn, đảm bảo đúng concept và tiêu chuẩn thương hiệu.Quản lý mua hàng – tồn kho: kiểm soát các yêu cầu mua hàng,...
- Sắp xếp, đào tạo và giám sát các đầu bếp, phụ bếp để đảm bảo hiệu quả & trơn tru cho việc phục vụ thức ăn.- Chuẩn bị, sắp xếp tất cả các thực phẩm dựa trên tiêu chuẩn do Bếp Trưởng thiết...
• To ensure that all the outlets and banquet is managed efficiently according to the established concept statements and adhere to Company and Hotel Policies & Procedures and Minimum Standards.Đảm...
- Đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh.- Trực tiếp đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới.- Sử dụng máy móc, đồ đạc, thiết bị và đồ dùng một cách thích hợp...
Primary ResponsibilitiesBusiness Performance• Set periodical budget & forecast• Analyze monthly P&L and month- end reports, identify deviation from business plan goals• Participate in...
Kiểm soát các yêu cầu mua hàng, đặt hàng đảm bảo việc nhập/ xuất thực phẩm theo định mức tồn kho và chất lượng theo quy định.Phối hợp với các Bộ phận có liên quanQuản lý nhân sự bộ phận BếpKiểm soát...
GIỚI THIỆU CÔNG TY Địa điểmHồ Chí MinhNhật Quang Đà Lạt là thành viên thuộc hệ sinh thái Nhật Quang Holding, hướng đến xây dựng một tổ chức vận hành chuyên nghiệp, minh bạch và phát triển bền vững...
Quản lý & điều hànhĐảm bảo quy trình chế biến, phục vụ món ăn đồng nhất về chất lượng, thẩm mỹ và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP).Lập kế hoạch, tổ chức, phân công và giám sát toàn bộ...
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và khu vực làm việc luôn sạch sẽ.- Hướng dẫn, hỗ trợ nhân viên trong ca và phối hợp với các bộ phận liên quan.- Chuẩn bị, chế biến các món bếp lạnh theo thực...
Công ty cổ phần tập đoàn golden gate chi nhánh miền bắc
Xem nhanh
MÔ TẢ CÔNG VIỆC:Phát triển món theo xu hướng Âu – Á hiện đại, fusion, bắt trend nhưng vẫn phù hợp phục vụ số lượng lớnTraining và triển khai món mới cho đội ngũ bếpTối ưu menu theo từng phân khúc giá...
Kiểm soát chặt chẽ tỷ lệ hao hụt (Food Cost), quản lý đặt hàng và tối ưu hóa tồn kho.Thiết lập, giám sát và duy trì nghiêm ngặt các tiêu chuẩn Vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP/ VSATTP).Quản lý và...
Vận hành Bếp trung tâm Noire cafe & Bistro, chịu trách nhiệm chất lượng công việc vận hành của tất cả các đơn vị bếp của hệ thống Noire Cafe & Bistro.Đảm bảo nhà bếp hoạt động trơn tru và...
Nhiệm vụ chính• Tuân thủ quy trình: Thực hiện đúng Quy trình – Quy định, Hướng dẫn và Nội quy của công ty, tập đoàn Bcons.• Phân công công việc: Tuân thủ sự chỉ đạo từ Trưởng phòng R&D.• Quản lý...
