Tham gia cùng bếp trưởng triển khai các công việc:- Trực tiếp thực hiện/chỉ đạo chế biến các món ăn- Đào tạo hướng dẫn nhân viên đóng gói/trưng bày/bán hàng- Cùng tham gia xây dựng kế hoạch bán...
Mục tiêu công việc:Chịu trách nhiệm quản lý, tổ chức và vận hành toàn bộ hoạt động của bếp bánh nhằm đảm bảo chất lượng, tính đồng nhất và sáng tạo trong các sản phẩm bánh, đáp ứng tiêu chuẩn ẩm thực...
Quản lý hoạt động bếp: Hỗ trợ bếp trưởng lên kế hoạch hoạt động, phân công lịch làm việc và giám sát đội ngũ nhân viên bếp. Chịu trách nhiệm điều hành khu vực bếp khi bếp trưởng vắng mặt. Kiểm soát...
The Executive Chef (Food Engineering Focus) is responsible for leading large- scale production of savory Vietnamese and Western cuisine, butchery, and ready- to- eat meals while integrating modern...
Đảm bảo việc nhận yêu cầu kịp thời và được sắp xếp hợp lý trong khu vực lưu trữ tương ứngKiểm tra kho nguyên liệu hàng ngày trước mỗi ca làm việc để đảm bảo dự trữ đúng số lượng nhằm tránh hết hàng...
Theo dõi việc ghi chép, lưu mẫu, quản lý hạn sử dụng và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.Kiểm tra, bảo quản và quản lý nguyên liệu – hàng tồn kho, đề xuất nhập hàng, đảm bảo luôn đủ...
Tuân thủ các chính sách, quy định và quy trình của từng phần cũng như của khách sạn.Đề xuất thay đổi, bổ sung thực đơn phù hợp với mùa vụ, sự kiện hoặc yêu cầu của kháchKiểm tra, giám sát việc chuẩn...
Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng tiêu chuẩn của khách sạnĐảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩmKiểm tra, bảo quản trang thiết bị bếp, đảm bảo vận...
- Phỏng vấn tuyển dụng, đào tạo nhân sự- Phân công công việc cho các Trưởng ca và toàn bộ nhân sự của bếp một cách hợp lý.- Giám sát quá trình làm việc của nhân viên bộ phận, đảm bảo hoạt động của...
Vận hành:• Phân công chi tiết các nhiệm vụ cụ thể cho từng nhân viên dưới quyền giám sát và hướng dẫn họ thực hiện công việc một cách hiệu quả.• Ngăn chặn việc sử dụng nguyên liệu không đảm bảo vệ...
Phối hợp điều hành hoạt động bộ phận bếp- Phối hợp chặt chẽ với các giám sát bếp, quản lý nhà hàng để đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng.- Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp,...
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Thường xuyên kiểm tra, đôn đốc việc vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu nướng, và đảm bảo toàn bộ nhân viên tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực...
Chi nhánh công ty cổ phần tầm nhìn quốc tế aladdin
Xem nhanh
Sở hữu hơn 4 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Bánh Tráng An Vũ, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long,... Công ty Aladdin đang ngày càng mở rộng phát...
Phối hợp hoàn chỉnh bộ tài liệu đào tạo và triển khai đào tạo cho nhân viên.Hỗ trợ quản lý tất cả Nhân viên làm việc cho khu vực bếp (Noire Sơn Kim Capital & Noire The Mett)Sắp xếp mọi việc trước...
VỀ HUMVENTUES:HumVentures là hệ dịch vụ hiếu khách đậm bản sắc Việt Nam, được kiến tạo từ sự trân trọng và thấu hiểu giá trị của nông sản, vùng miền, văn hoá và con người địa phương Việt Nam.Hum- Mỹ...
Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình, quy định theo tiêu chuẩn bếpTrực tiếp xử lý các đơn hàng còn tồn đọng trong bộ phận phụ tráchHướng dẫn, chỉ đạo...
- Đảm bảo công thức món, cách sơ chế, thẩm mỹ và chế biến thực phẩm đạt chuẩn theo quy định của hệ thống.- Kiểm soát NVL, quản lý việc sử dụng CCDC, các chi phí tại các bếp- Kết hợp với các bộ...
Hỗ trợ bếp Trưởng thiết lập định lượng và giá bán của các món ăn.Phụ trách chế biến các món ăn, đúng tiêu chuẩn, chất lượng.Phân công và điều phối công việc cho các trưởng ca.Cùng bếp Trưởng nghiên...
Hỗ trợ Bếp trưởng tính toán giá món ăn để vào menu của nhà hàng. Đề xuất ý tưởng thiết kế menu độc đáo cho nhà hàng.Nắm bắt xu hướng của thị trường, nhu cầu của thực khách để phối hợp với Bếp trưởng,...
Đối với Cửa hàng:- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc- Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà...
Sản xuất thực phẩm• Phát triển và thử nghiệm các món ăn và sản phẩm mới• Kiểm tra hàng hóa về chất lượng và số lượng.• Cẩn thận trong việc ngăn ngừa việc sử dụng các sản phẩm hư hỏng hoặc bị nhiễm...
. Tuân thủ công thức, quy trình và tiêu chuẩn trình bày món ăn. Theo dõi tồn kho, kiểm kê nguyên liệu và đặt hàng. Tham gia các sự kiện ẩm thực của cộng đồng ROOTS. Chịu trách nhiệm chính cho hoạt...
Quản lý vận hành bếp&13;- Theo dõi hoạt động các của bếp.- Thay mặt Bếp Trưởng điều hành bếp khi được phân công.- Kiểm soát chất lượng món ăn, quy trình chế biến, tiêu chuẩn trình bày.Quản lý chất...
