Công ty cổ phần sản xuất dịch vụ và thương mại phát linh
Xem nhanh
- Đảm bảo tất cả các món ăn đạt chất lượng, đáp ứng khẩu vị của khách hàng và trong ngưỡng cost cho phép.- Đào tạo nghiệp vụ bếp cho nhân viên cấp dưới.- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ở tất cả...
Chuẩn bị đầu caKiểm tra chất lượng nguyên liệu tươi sống, hàng nhập và tồn ca trước.Nhận phân công từ Trưởng ca/Bếp trưởng (khẩu phần, thực đơn…).Chuẩn bị rau củ, salad, topping, nước sốt, gia vị…...
Chịu trách nhiệm chính trong việc chuẩn bị, chế biến các món ăn theo thực đơn và yêu cầu của khách hàng.Trực tiếp kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, đảm bảo tươi ngon và an toàn vệ sinh thực...
Xây dựng & phát triển sản phẩm- Nghiên cứu thị trường, xu hướng brunch và đề xuất menu brunch đặc trưng, khác biệt, phù hợp định hướng thương hiệu.- Đề xuất nguyên liệu, nhà cung cấp và phương án...
Điều hành và kiểm soát hoạt động bộ phận bếp:- Phân công nhiệm vụ cho từng vị trí trong ca làm việc, đảm bảo nhân sự hoạt động hiệu quả, đúng vai trò;- Lập kế hoạch chi tiêu, đặt hàng nguyên liệu,...
Chuẩn bị và chế biến món ăn:- Trực tiếp chuẩn bị, nấu và trình bày các món ăn cho cán bộ nhân viên và Bệnh nhân theo đúng định lượng, chất lượng và tiêu chuẩn của Bệnh viện.- Sơ chế, tẩm ướp nguyên...
· Kiểm tra các loại nguyên liệu, thực phẩm nhập/xuất kho trong ngày.· Kiểm tra kho để đảm bảo nguyên liệu, thực phẩm được bảo quản đúng cách và dự phòng đủ cho bếp.· Nhận hàng, chuẩn bị nguyên liệu,...
Không ngừng học hỏi & đóng góp ý tưởng để nâng cao tay nghề, đổi mới thực đơn.Chịu trách nhiệm về chất lượng và décor hình ảnh của món ăn đảm bảo phù hợp tiêu chuẩn yêu cầu.Vệ sinh sạch sẽ dụng...
- Tiến hành kiểm tồn hàng hóa và order.- Báo cáo cụ thể công việc hàng ngày cho bếp trưởng hệ thống.- Vệ sinh các khu vực lân cận của bếp (khu vực ngoài sân- khu vực cống…)- Hỗ trợ vấn đề nấu ăn...
Chế biến món ăn và phục vụ học sinh:Thực hiện nấu ăn hàng ngày theo thực đơn đã được phê duyệt, đảm bảo đúng khẩu phần và chất lượng.Đảm bảo món ăn ngon miệng, trình bày đẹp, hợp vệ sinh.Chia đồ ăn...
Chế biến và đảm bảo chất lượng sản phẩmThực hiện chế biến các loại bánh theo menu (theo phân công của bếp trưởng/giám sát bếp).Đảm bảo đúng công thức (RCP), định lượng, quy trình chế biến và tiêu...
Trực tiếp đứng bếp nướngQuét dọn bếp đảm bảo an toàn khi chế biếnSơ chế nguyên vật liệu, pha chế nước chấm, sốt ướp theo công thức quy định.Quản lý tồn kho, bảo trì bảo dưỡng thiết bị bếpTham gia...
Chảo non, chưa có kinh nghiệm được đào tạo.Thực hiện sơ chế thực phẩm.Tham gia việc kiểm kê, xuất hàng, nhập hàng.Chuẩn bị đồ và hỗ trợ quá trình nấu.Kiểm tra hàng nguyên vật liệu và đặt hàng cho...
- Cập nhật xu hướng ẩm thực trong nước và quốc tế.- Xây dựng công thức chuẩn (bao gồm: định lượng – quy trình chế biến- Kỹ thuật nấu và tiêu chuẩn cảm quan) để QC/QA và Bộ phận sản xuất chuyển đổi...
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, định lượng món ăn và đảm bảo đúng tiêu chuẩn hương vị – trình bày.Trực tiếp chế biến các món ăn theo nhu cầu của bếpTheo dõi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm...
Phối hợp với các bộ phận khác trong bếp để đảm bảo tiến độ phục vụTrực tiếp chế biến, trình bày món ăn đúng tiêu chuẩn nhà hàngSơ chế và chuẩn bị nguyên liệu cho các món bếp lạnh (salad) theo thực...
Kiểm tra lại chất lượng món ăn, cả mùi vị và cách trang trí trước khi mang ra phục vụ kháchTham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao tay nghề, nghiệp vụ khi được phân côngHỗ trợ Bếp trưởng thực...
- Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo món ăn từ khâu bảo quản, nấu đến đóng gói phải đạt tiêu chuẩn về vệ sinh监督食品卫生与安全,保障食品从储存、烹饪到包装均符合卫生标准- Định kỳ kiểm tra thiết bị và dụng cụ nhà bếp,...
Đảm bảo thực phẩm được chuẩn bị phù hợp với các tiêu chuẩn ATTP và phù hợp với sức khỏe.Theo dõi, kiểm tra và bảo quản các công cụ dụng, tủ đông, tủ mát, lò chiên, bếp… các dụng cụ sử dụng hàng ngày...
Chuẩn bị và nấu các món Hoa:- Chịu trách nhiệm chuẩn bị nguyên liệu và nấu các món Hoa theo tiêu chuẩn và công thức.- Đảm bảo món ăn đạt yêu cầu về chất lượng, hương vị và cách trình bàyQuản lý...
Công ty cổ phần khai thác và vận hành golf đại hưng
Xem nhanh
Hướng dẫn cho phụ bếp và nhân viên mới.Kiểm tra món ăn đạt yêu cầu trước khi phục vụ khách hàng.Trực tiếp nấu và trang trí món ăn theo yêu cầu của Khách hàng và Công tyTuân theo các hướng dẫn và đề...
Chuẩn bị đầu caChuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu, gia vị để ready cho ca chế biến.Nhận phân công từ Trưởng ca/Bếp trưởng (thực đơn, khẩu phần…).Kiểm tra nguyên liệu nhập – tồn, chất lượng, hạn sử...
- Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo món ăn từ khâu bảo quản, nấu đến đóng gói phải đạt tiêu chuẩn về vệ sinh监督食品卫生与安全,保障食品从储存、烹饪到包装均符合卫生标准- Định kỳ kiểm tra thiết bị và dụng cụ nhà bếp,...
- Tiến hành kiểm tồn hàng hóa và order.- Hỗ trợ vấn đề nấu ăn nhân viên- Tiến hành sơ chế nguyên vật liệu đầu ca.- Tiến hành làm món ăn phục vụ khách hàng.- Báo cáo cụ thể công việc hàng ngày...
Đi chợ được cho chủ theo yêu cầuNấu ăn cho gia đình ít ngườiLàm tại nhà ở Swan Bay, ưu tiên ở gần, di chuyển được.Nấu món Việt tốt, giỏi món Bắc, vị BắcThời gian làm việc từ thứ 2- thứ 7 (nghỉ Chủ...
- Khi bếp trưởng, bếp phó, tổ trưởng bếp vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên; báo cáo lại cho bếp trưởng vào cuối...
Không ngừng học hỏi & đóng góp ý tưởng để nâng cao tay nghề, đổi mới thực đơn.Trực tiếp ra các món ăn do khách yêu cầu hoặc theo sự chỉ đạo của trưởng ca và bếp trưởng.Sơ chế nguyên liệu trước...
- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng;- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí...
Báo cáo cho: Bếp trưởngKiểm tra chất lượng món ăn trước khi phục vụ.Sơ chế và chế biến món ăn theo công thức, đảm bảo đúng định lượng và thời gian phục vụ.Tiếp nhận và kiểm tra nguyên liệu thực phẩm,...
Bệnh viện đa khoa phương đông - chi nhánh công ty tnhh tổ hợp y tế phương đông
Xem nhanh
Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy địnhThực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo...
