Chế biến món ăn* Chủ động phát hiện và báo cáo các vấn đề ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.* Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi đưa vào chế biến.* Thực hiện sơ chế, chế biến và trình bày món ăn...
Mô tả công việc:Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ phục vụ cho quầy buffet Á theo yêu cầu của Bếp Trưởng.Hỗ trợ kiểm tra và bảo...
Quản lý nguyên liệu : Chọn lọc và sử dụng nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng món ăn.Sáng tạo công thức : Phát triển và đổi mới công thức món ăn để đáp ứng nhu cầu khách hàng.Đảm bảo vệ sinh an...
Làm sạch, rửa, cắt – chặt – lóc xương – phi lê… theo đúng yêu cầu món ăn và định lượng.Ướp sơ (nếu được phân công) theo công thức của bếp trưởng.Kiểm tra số lượng, chất lượng, độ tươi, hạn sử dụng...
Chế biến món ăn theo công thức tiêu chuẩn, kiểm soát khẩu phần và giảm thiểu hao hụt.Chuẩn bị và bổ sung nguyên liệu, thực phẩm cho bếp được phân công hàng ngày.Sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị gia vị,...
Chuẩn bị và nấu thức ăn theo công thức nấu ăn, tiêu chuẩn chất lượng, tiêu chuẩn trình bày và danh sách kiểm tra chuẩn bị thực phẩm.Rửa và khử trùng khu vực bếp, bàn, dụng cụ, dao và thiết bị.Lưu trữ...
Chế biến món ăn* Thực hiện sơ chế, chế biến và trình bày món ăn theo thực đơn, công thức và tiêu chuẩn đã được ban hành.* Đảm bảo chất lượng món ăn về hương vị, hình thức, định lượng và thời gian...
• Xây dựng và cải tiến menu cùng Ban điều hành.• Đào tạo và quản lý nhân sự bếp.• Kiểm soát chất lượng món ăn, định lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.• Đảm bảo vận hành bếp hiệu quả và đúng tiêu...
+ Bảo quản các trang thiết bị, dụng cụ thuộc khu vực mình làm việc.+ Kiểm tra các loại nguyên liệu, thực phẩm nhập/ xuất kho trong ngày.+ Phối hợp với các bộ phận khác trong Bếp để hoàn thành các món...
Phối hợp kiểm tra danh sách mua thực phẩm hàng ngày và thực phẩm lưu kho.Tiến hành kiểm tra hàng ngày để đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh chung cũng như trang phục, vệ sinh cá nhân được tuân thủ.Đảm bảo...
• Đứng nấu và chế biến thức ăn theo nhóm thực đơn của Tổ đảm trách hoặc yêu cầu của bếp Trưởng.Cook and process food according to menu groups that the team is in charge of or to Executive Chef’s...
Công ty cổ phần quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng lynn times
Xem nhanh
Tổ chức và giám sát hoạt động bếp ÁĐảm bảo các món ăn được chế biến đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng và thời gian phục vụ.Kiểm tra việc chuẩn bị nguyên liệu, gia vị, công cụ dụng cụ trước mỗi ca...
Công ty cổ phần quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng lynn times
Xem nhanh
Sắp xếp, phân công và hướng dẫn phụ bếp trong ca làm việc.Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.Đảm bảo chất lượng món ăn về hương vị, hình thức trình bày...
Ca làm việc: 11 tiếng.Điều phối công việc trong ca: phân chia khu vực, hỗ trợ nhân viên trong giờ cao điểm.Thay thế Bếp trưởng điều hành bếp khi cần thiết.Hướng dẫn và đào tạo nhân viên bếp về kỹ...
Hỗ trợ Chef de Partie hoặc Demi Chef trong hoạt động hàng ngày- Kiểm soát tất cả thành phần của món ăn theo sự hướng dẫn của Bếp trưởng / Bếp phó/ Trưởng ca bếp chính/ phó ca.- Luôn luôn duy trì...
- Hỗ trợ quản lý và điều hành bếp Hỗ trợ Bếp trưởng tổ chức hoạt động bếp hàng ngày.Phân công, giám sát công việc nhân viên theo ca/kípThay mặt Bếp trưởng điều hành khi được ủy quyền.- Tổ chức chế...
- Phối hợp với các bộ phận khác trong Bếp để hoàn thành các món ăn phục vụ thực khách.- Nghiên cứu, sáng tạo và xây dựng thực đơn đa dạng, hấp dẫn, phù hợp với đối tượng khách hàng.- Thực hiện chế...
Nhân viên Bếp Á chịu trách nhiệm hỗ trợ chuẩn bị, nấu nướng và trình bày món ăn dưới sự giám sát của Tổ phó Bếp Á. Nhân viên Bếp Á cần phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức, tiêu chuẩn vệ sinh và quy...
Bảo quản các trang thiết bị, dụng cụ thuộc khu vực mình làm việc.Vệ sinh khu Bếp luôn sạch sẽ, duy trì các tiêu chuẩn của nhà hàng về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.Kiểm tra kho để đảm...
Đảm bảo chất lượng món ăn, đúng quy trình, đúng khẩu vị và tiêu chuẩn bếp.Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế và trực tiếp chế biến các món Á theo menu.Phối hợp với bếp trưởng xử lý sự cố, phản hồi từ...
Chịu trách nhiệm về toàn bộ chất lượng đồ ăn tại chi nhánhNấu ăn theo menu cho khách hàng, nhân viên tại chi nhánh làm việcĐảm bảo việc thực hiện VS ATTP, nguyên tắc nhập xuất hàng.Phối hợp với Tổng...
em tìm 1 Bếp Chính- 1 Bêpa Phụ Có thể đi làm ngay . Khu vực Hòa Tiến . Bếp chính : 12- 15tr/tháng Bêap phụ : 6- 10tr /tháng Tháng nghỉ 2 ngày . Anh em nào làm được hú mình. Cảm ơn . 🍻𝐓𝐡𝐚̉𝐨 𝐍𝐠𝐚 𝐐𝐮𝐚́𝐧...
Hỗ trợ prep nguyên liệu và giữ vệ sinh khu vực làm việcHỗ trợ vận hành bếp trong giờ cao điểmChuẩn bị nguyên liệu làm pasta / salad theo yêu cầuThực hiện món ăn theo công thức và tiêu chuẩn của...
Thực hiện các công việc đầu ca- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn .- Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên...
Tổ chức và điều hành Bếp Á:Kiểm soát số lượng, chất lượng nguyên vật liệu đầu vào; giám sát chế biến, bảo quản và ra món; kiểm soát tiến độ, hình thức và chất lượng món ăn phục vụ tiệc/sự kiện, đảm...
Hiện tại quán Ba Anh Em đang cần tuyển 2 phụ bếp:- Nam/Nữ tuổi từ 18- 35.- Cần người siêng năng và thật thà.- Công việc chủ yếu là chuẩn bị nguyên liệu, chế biến món ăn và dọn dẹp.*** Thời gian...
Thực hiện việc kiểm tra hàng hóa thực phẩm tồn đọng từ ca trước và đưa ra hướng xử lý.Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.Ghi nhận nhiệt độ ở các kho, tủ theo yêu...
