Bếp Trưởng sẽ chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động sản xuất của bếp bánh, đặc biệt là nhóm Viennoiserie (Croissant, Kouign- amann, Pain au Chocolat, Danish…):Quản lý & vận hành bếpXây dựng – triển...
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp.Chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn, lên kế hoạch và quản lý hoạt động bếp.Quản lý, đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp về quy trình chế biến,...
Đảm bảo chất lượng món ănKiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.Trực tiếp kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.Hướng dẫn...
Thử nghiệm sản phẩm, đánh giá chất lượng và điều chỉnh công thức theo phản hồi khách hàng và thị trường;Phối hợp với bộ phận Vận hành, Cung ứng và Đào tạo để triển khai sản phẩm mới cho toàn hệ...
MỤC TIÊU CHÍNH CỦA CÔNG VIỆCChịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của bếp nhà hàng, đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý nhân sự bếp, sáng tạo và ra mắt món mới theo...
Giám sát vận hành bếp chính, bếp phụ, bánh, tiệc…Xây dựng menu và định giá món ănPhối hợp với bộ phận kinh doanh, F&B và các bộ phận khác trong khách sạn xây dựng kế hoạch và chiến lược, chương...
Đảm bảo về lựa chọn, đào tạo, đánh giá nhân viên trực thuộc phù hợp với công việc của bộ phận BếpTuân thủ các quy định về sức khỏe, an toàn hoặc tuân thủ các yêu cầu khác cũng như các tiêu chuẩn về...
Nghiên cứu và phân tích xu hướng thị trường nhằm nắm bắt thị hiếu khách hàng./Conduct market research and analyze market trends to understand customer.Phát triển món mới, đồng thời thường xuyên cập...
Quản lý vận hành bếpGiám sát quy trình sơ chế – chế biến – ra món đảm bảo đúng công thức (SOP), tiêu chuẩn chất lượng và thời gian phục vụ.Lập kế hoạch chế biến, phân công công việc hằng ngày cho đội...
Giám sát setup, kiểm tra buffet và chịu trách nhiệm khu vực buffet trong ca.Trực tiếp chế biến các món lạnh khi cần; kiểm tra chất lượng, trình bày món trước khi phục vụ.Giám sát việc sử dụng, bảo...
Mở rộng Bếp Trung Tâm cho các chuỗi nhà hàng, Công ty cần tuyển dụng các đầu bếp có tay nghề, có kinh nghiệm đứng chính tại các nhà hàng Âu- Á- Thái- Hàn.Địa điểm làm việc:Quận 2: Khu vực quận...
• Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng• Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày...
Quản lý & vận hành bếpChịu trách nhiệm đảm bảo VSATTPĐảm bảo quy trình chế biến đúng tiêu chuẩn, đúng thời gianPhân công ca làm việc, giám sát hiệu suất nhân sự bếpTổ chức, điều hành toàn bộ hoạt...
Kiểm soát tài sản, trang thiết bị, công cụ – dụng cụ, và nguyên liệu thực phẩm phục vụ vận hành bếp.Giám sát, đào tạo, hướng dẫn nhân viên bếp hằng ngày nhằm đảm bảo chất lượng tay nghề và quy trình...
Quản lý chi phí, kiểm soát định lượng nguyên vật liệu, hạn chế lãng phí.Lên kế hoạch, chuẩn bị và chế biến các món ăn theo thực đơn hoặc theo yêu cầu của khách hàng.Xây dựng và duy trì vệ sinh an...
Công ty cổ phần tập đoàn đầu tư xây dựng và du lịch bảo sơn
Xem nhanh
Giám sát và hướng dẫn đội ngũ nhân viên bếp trong việc chế biến, trình bày và phục vụ món ăn, đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.Lên kế hoạch và phát triển thực đơn Á hấp dẫn,...
. Chế biến món ăn, hướng dẫn bếp chế biến thực phẩm. Nấu món theo menu,fast food.... Bảo quản các trang thiết bị trong nhà bếp, báo cho bộ phận sửa chữa khi có sự cố.. Đứng quầy nướng Seafood, BBQ....
Phụ trách xây dựng thực đơn hằng ngày/tuần phù hợp với độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ mầm non, đảm bảo đa dạng, cân đối và hấp dẫn.Tổ chức, phân công và điều phối công việc giữa các thành viên...
Phối hợp với các nhân viên khác trong bếp để đảm bảo công việc được hoàn thành hiệu quả.Tuân thủ các quy định về an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.Trực tiếp chế biến các món ăn theo đúng tiêu...
Công ty cổ phần thương mại & dịch vụ medlatec group
Xem nhanh
Phối hợp cùng Tổ bếp thu dọn, rửa đồ, sắp xếp đồ dùng và dụng cụ bếp.Đảm bảo các quy trình về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy an toàn lao động trong bếp;Lập định mức nguyên liệu, kiểm soát hao...
- Thực hiện vệ sinh khu vực bếp, bảo quản thực phẩm.- Đảm bảo đúng số lượng, đúng giờ, đúng khẩu vị.- Chịu trách nhiệm lên thực đơn và nấu các món ăn trong suất ăn trưa văn phòng (nấu cơm, món...
- Kết hợp với quản lý nhà hàng quyết định và lên thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn buffet, thực đơn À- la- carte…- Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp.- Theo dõi và...
• Quản lý, đào tạo kỹ năng cho đội ngũ phụ bếp, phân công ca kíp, kiểm soát năng suất làm việc.• Báo cáo kết quả sản xuất định kỳ và đề xuất các giải pháp cải tiến với Ban Giám đốc.• Phối hợp với bộ...
Bạn có muốn làm việc trong không gian Mỹ thập niên 1980 giữa lòng phố cổ Hà Nội? The Diner sẽ khai trương vào tháng 10 này và đây chính là cơ hội để bạn gia nhập đội ngũ ngay từ những ngày đầu...
- Lên kế hoạch làm việc hàng tuần cho bộ phận dựa theo lượng khách, tình hình kinh doanh.- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của công ty.- Quản lý nhân sự của Bếp,...
Đảm bảo tiến độ công việc và chất lượng sản phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm và phòng cháy chữa cháy.Quản lý toàn bộ hoạt động của bộ phận bếpLên kế hoạch và phân công công việc của bộ phận bếp gồm...
HumVentures- thương hiệu Việt Nam uy tín trong lĩnh vực dịch vụ hiếu khách, quản lý chuỗi thương hiệu cao cấp với dịch vụ ẩm thực, không gian sự kiện và quà tặng thủ công vùng miền đặc sắc. Chúng...
– Cập nhật xu hướng ẩm thực và áp dụng các thực hành tốt nhất tại địa phương.– Thực hiện các biện pháp điều chỉnh cần thiết nhằm đạt được mục tiêu tài chính.– Tương tác với khách hàng để thu thập ý...
