Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role)• Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:- hot and coldMeat dishesPoultry and Game dishesEggs, Vegetables, Fruit,...
Công việc chuyên mônĐảm bảo món ăn đúng công thức, định lượng, trình bày đẹp mắt và ổn định chất lượng.Trực tiếp đứng bếp, chế biến các món Nhật (Sushi, Sashimi, Tempura, Ramen, Set menu…) theo tiêu...
- Quản lý hoạt động bếp: Phối hợp Bếp trưởng tổ chức, phân công và giám sát công việc hàng ngày trong bếp.+ Giải quyết các sự cố phát sinh trong quá trình chế biến và phục vụ.+ Theo dõi quá trình...
Giám sát chất lượng của tất cả các món ăn được chế biến trong bếp dưới sự giám sát của Bếp trưởng Điều hành. Kiểm tra liên tục về hương vị, nhiệt độ và hình thức bên ngoài. Đảm bảo rằng tất cả các...
Công ty cổ phần du lịch và tiếp thị gtvt việt nam- vietravel
Xem nhanh
Đảm bảo chất lượng món ăn .Trực tiếp nếm món, chỉnh vị, kiểm tra cách trình bày trước khi lên món. Phối hợp với phục vụ nếu có món yêu cầu đặc biệt từ khách.Báo cáo & xử lý sự cố trong ca. Báo...
- Phối hợp với các phòng ban liên quan ra thực đơn.- Báo cáo trực tiếp với Ban Lãnh Đạo về kết quả hoạt động theo định kì được đề ra- Đóng góp ý kiến để điều chỉnh menu phù hợp với mục tiêu kinh...
- Báo cáo với cấp trên nếu bị hư hỏng, mất mát tài sản.- Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày.- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm...
Công việc chuyên mônĐảm bảo món ăn đúng công thức, định lượng, trình bày đẹp mắt và ổn định chất lượng.Trực tiếp đứng bếp, chế biến các món Nhật (Sushi, Sashimi, Tempura, Ramen, Set menu…) theo tiêu...
Nghiên cứu, thiết kế và phát triển concept, công thức và thực đơn Fine Dining/Fusion mang bản sắc ẩm thực Việt Nam.Làm việc trên tàu hỏa du lịch cao cấp SJourney Luxury Train.Kiểm soát Food Cost,...
- Quản lý hàng hóa trong bếp• Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản cho phù hợp.• Quyết định việc hủy thực phẩm không đảm bảo chất...
KEY RESPONSIBILITIESCheck, summarize and report the quantity of goods to be served as required to superiorsEnsure that dishes are prepared to meet quality and quantity requirements as...
Triển khai và giám sát việc thực hiện công thức tiêu chuẩn (Standard Recipe), quy trình chế biến và định mức nguyên vật liệu.Trực tiếp phụ trách khu vực chế biến các món Lẩu Đài Loan; đảm bảo chất...
• Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc• Đảm bảo chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng• Thực hiện công việc theo vị trí được phân công• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp...
KEY RESPONSIBILITIES:Supervise staff to ensure operations in the Kitchen area run smoothly and meet diners&039; needs.Plan and arrange work schedules for subordinate personnel.Ensuring that each dish...
Tham gia dự án set- up nhà hàng từ giai đoạn tiền khai trương (pre- opening) đến khi vận hành ổn định.Kiểm soát quy trình sơ chế, cắt thịt, tẩm ướp, chuẩn bị nước sốt và bảo quản thực phẩm theo tiêu...
Mô tả công việc:Quản lý nhân sự bếp:Tham gia tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên bếp.Phân công công việc, đánh giá hiệu quả làm việc và tạo động lực cho nhân viên bếpQuản lý và điều...
Phối hợp Bếp trưởng phụ trách Bếp ăn tập thể của Nhân viên Khách sạnQuản lý hàng trong kho và lên danh mục đặt hàng.Phối hợp với Bếp Trưởng lên thực đơn mới cho Nhà hàngPhối hợp với Bếp Trưởng đào...
- Vệ sinh An Toàn Thực Phẩm- Phối hơp với QL nhà hàng xử lý các vấn đề liên quan tới khách hàng khi có yêu cầu.- Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào của các bếp.- Tổ chức trình bày, trang...
Thu dọn, rửa đồ, sắp xếp đồ dùng và dụng cụ bếp.Đánh rửa sạch sẽ khu bếp nấu khi nấu xong, thứ 6 hàng tuần tổng vệ sinh toàn bộ bếp, cọCùng với Bếp chính, Sơ chế, chế biến theo thực đơn của...
LaFuong Pastry là thương hiệu bánh ngọt cao cấp được sáng lập bởi Head Chef LaFuong, tập trung vào dòng bánh lạnh entremet.- Điều phối công việc và sắp xếp ca cho nhân sự bếp- Đào tạo, hướng dẫn...
Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ bếp.Nghiên cứu xu hướng ẩm thực mới.Tổ chức, phân công công việc cho các bộ phận trong bếp (bếp nóng, bếp lạnh, bánh…).Kiểm soát chi phí bếp, hạn chế hao hụt...
Phối hợp điều hành hoạt động bộ phận bếpLên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc.Phân công, điều phối công việc cho các trưởng ca và các nhân viên...
Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ.Hỗ trợ Head Chef trong công tác vận hành bếp.Chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế thực phẩm.Tham gia chế biến món ăn theo tiêu chuẩn.Thực hiện các công việc khác theo...
Thực hiện đánh giá hiệu suất làm việc định kỳ với từng thành viên trong đội ngũ.Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu đầu vào.Kiểm tra và đảm bảo tất cả thiết bị nhà bếp luôn được bảo trì đúng...
* Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành hoạt động bếp hằng ngày.* Phân công, giám sát nhân viên bếp trong ca làm việc.* Kiểm tra nguyên vật liệu, hàng hóa, dụng cụ bếp trước và trong ca.* Đào tạo, hướng dẫn...
Mục tiêu công việc:Chịu trách nhiệm quản lý, tổ chức và vận hành toàn bộ hoạt động của bếp bánh nhằm đảm bảo chất lượng, tính đồng nhất và sáng tạo trong các sản phẩm bánh, đáp ứng tiêu chuẩn ẩm thực...
Cơ hội được đào tạo, thăng tiến các vị trí cấp cao.Phối hợp với các bộ phận khác để kiểm soát chi phí, thực hiện chương trình quảng bá sản phẩm, chăm sóc khách hàng, bán hàng v.v… đạt hiệu quả.Giải...
Attend Head of Department and Operations meetings in the absence of the Executive Chef.Supervise kitchen staff to ensure compliance with policies and procedures, and take corrective actions when...
