Quản lý và điều phối các hoạt động hàng ngày của outlet:
Kiểm tra thường xuyên các khu vực của Outlet để xác định xem các tiêu chuẩn vệ sinh có được duy trì hay không.
Nhận và sắp xếp và quản lý booking của khách hàng ở toàn bộ các kênh. Giữ liên lạc và trao đổi liên tục với team Sale để có thể nhận và sắp xếp booking kịp thời.
Kiểm soát, đảm bảo dịch vụ và trải nghiệm khách hàng tại outlet: tương tác của nhân viên với khách hàng, vấn đề vệ sinh của quán cũng như toàn bộ các vấn đề liên quan đến âm thanh, ánh sáng, mùi và không khí ở outlet.
Xử lý các vấn đề phát sinh với các thành viên, nhóm khác có liên quan.
Sắp xếp, giám sát và điều phối công việc hằng ngày của toàn bộ nhân viên tại outlet..
Quản lý chất lượng sản phẩm của outlet cũng như các vấn đề liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm.
Theo dõi các vấn đề về sắp xếp khách hàng, booking. Thực hiện các công việc quan hệ khách hàng hằng ngày tại outlet, lấy ý kiến của khách hàng cũng như giải quyết các khúc mắc của khách hàng.
Giải quyết các công việc cấp bách phát sinh tại outlet như:
Lên báo cáo hàng ngày về tình hình ca làm, và các vấn đề tại outlet và các số liệu có liên quan.
Xử lý các tình huống đột ngột phát sinh: Cãi nhau giữa các thành viên trong quán, giữa khách hàng, đánh lộn, mất cắp, đổ vỡ, và các vấn đề pop- up khác phát sinh trong ca làm.
Trao đổi với công an, chính quyền địa phương nếu phát sinh vấn đề trong ca làm
Quản lý, kiểm soát, đối chiếu thu chi hàng ngày tại outlet. Phân tích dữ liệu cơ bản doanh thu, chi phí.
Xử lý các phàn nàn của khách hàng về trải nghiệm tại outlet (Đồ ăn, âm nhạc, mùi hương, quấy rối…)
Quản lý và điều phối các hoạt động định kỳ của outlet:
Tham gia đóng góp, xây dựng & điều chỉnh hệ thống quản lý, quy trình vận hành cho phù hợp với tình hình thực tế.
Quản lý nhân viên, phân công công việc & lên lịch làm việc cho nhân viên.
Quản lý, tổ chức, điều hành các hoạt động kinh doanh theo định hướng của các cấp quản lý đặt ra.
Quản lý và kiểm kê tài sản, hàng hóa. Kiểm soát định mức tồn kho định kỳ tại outlet. Lên danh sách order hàng hóa, nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị định kỳ.
Phối hợp các bộ phận khác (R&D, Marketing, Purchasing, Financial, Kế toán) thực hiện các kế hoạch liên quan đến outlet.
Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của quản lý trực tiếp..
