Sous chef/Bếp Phó - Quận 1

CÔNG VIỆC HÀNG NGÀY

• Phối hợp cùng các vị trí Trưởng Ca, Bếp Chính, Phụ Bếp để đảm bảo quy trình vận hành thông suốt.
• Hỗ trợ Bếp Trưởng trong việc phân công, giám sát tiến độ chế biến và chất lượng món ăn trong ca.
• Kiểm tra vệ sinh khu vực, thiết bị bếp và đảm bảo tuân thủ quy định an toàn thực phẩm.
• Trực tiếp xử lý các món yêu cầu kỹ thuật hoặc tốc độ cao trong giờ cao điểm.
QUẢN LÝ NGUYÊN VẬT LIỆU & HÀNG HÓA
• Hỗ trợ nhập liệu kho và ghi nhận lỗi phát sinh trong quá trình vận hành.
• Kiểm tra nguyên liệu nhận từ CK và CB, đảm bảo đúng chủng loại, số lượng và tiêu chuẩn chất lượng.
• Theo dõi tồn kho nguyên vật liệu trong ca làm và báo cáo kịp thời khi có sự cố.
PHỐI HỢP & PHẢN HỒI
• Ghi nhận và xử lý nhanh các lỗi món ăn hoặc phản hồi từ khách hàng trong ca trực.
• Làm việc trực tiếp với FOH để điều chỉnh tiến độ phục vụ món khi cần thiết.
• Báo cáo lại Bếp Trưởng hoặc Bếp Phó Điều Hành nếu có sự cố nghiêm trọng hoặc lỗi quy trình lặp lại.

HỖ TRỢ VẬN HÀNH BẾP

Hướng dẫn kỹ thuật chế biến, thao tác setup- vệ sinh- lưu trữ cho nhân sự mới.
Góp ý đánh giá hiệu suất làm việc của nhân sự cấp dưới khi được yêu cầu.
Hỗ trợ xây dựng lịch làm việc, điều phối ca trực khi Bếp Trưởng vắng mặt.
Tham gia họp nội bộ khi được phân công để cập nhật thông tin hoạt động bếp.

Có ít nhất 01 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc tối thiểu 03 năm kinh nghiệm ở vị trí CDP
Có khả năng sáng tạo món mới là một lợi thế
Thái độ làm việc tốt, chăm chỉ, trung thực
Có khả năng xử lý và thực hiện nhiều công việc cùng lúc
Thành thạo các kỹ năng sơ chế và chuẩn bị món ăn
Tốt nghiệp Cử nhân/Chứng chỉ chuyên ngành Ẩm thực là một lợi thế
Có khả năng quản lý nhân sự tại bộ phận bếp
Đảm bảo chất lượng công việc và món ăn theo tiêu chuẩn
Có sức khỏe tốt

ĐIỀU KIỆN LÀM VIỆC VÀ PHÚC LỢI:

Hỗ trợ bữa ăn: 35,000 VND/ca làm việc
Chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm tai nạn theo chính sách nhà nước
Mức lương: Thỏa thuận
Phép năm: 1 ngày/tháng, áp dụng sau khi thời gian thử việc kết thúc
Chính sách giảm giá dành cho nhân viên khi đến dùng bữa tại các chi nhánh của Marcel sau khi ký HĐLĐ
Hỗ trợ gửi xe: 10,000 VND/ca làm việc
Thời gian làm việc: 6 ngày / tuần

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-19 02:15:03