Mục tiêu chính của vị trí
Xây dựng chiến lược phát triển kinh doanh, tối ưu vận hành và phát triển đội ngũ nhằm hiện thực hóa tầm nhìn của công ty.
Quản lý, điều hành toàn diện hoạt động chuỗi cửa hàng, đảm bảo tuân thủ chuẩn mực thương hiệu, nâng cao hiệu suất và sự hài lòng khách hàng.
Nhiệm vụ chính
Chiến lược & Quản trị
Xây dựng kế hoạch kinh doanh tổng thể (năm/quý/tháng), trình Ban lãnh đạo phê duyệt và triển khai.
Phân tích thị trường F&B, xu hướng tiêu dùng để đề xuất mô hình kinh doanh và sản phẩm/dịch vụ mới.
Tham gia hoạch định chiến lược mở rộng thương hiệu (mở mới, nhượng quyền, hợp tác).
Báo cáo định kỳ kết quả hoạt động, phân tích tài chính, đề xuất giải pháp nâng cao hiệu suất.
Quản lý Vận hành
Đào tạo, huấn luyện và phát triển đội ngũ quản lý nhà hàng, đảm bảo tính kế thừa và văn hóa dịch vụ đồng nhất.
Kiểm soát chất lượng món ăn, dịch vụ và hình ảnh thương hiệu tại điểm bán.
Xử lý sự cố vận hành, khủng hoảng dịch vụ hoặc khiếu nại khách hàng nghiêm trọng.
Xây dựng hệ thống KPI và công cụ đo lường hiệu quả cho các cấp quản lý.
Quản lý toàn bộ hoạt động hằng ngày của hệ thống cửa hàng, đảm bảo tuân thủ SOP, tiêu chuẩn dịch vụ, VSATTP.
Theo dõi P&L từng cửa hàng, tối ưu chi phí vận hành (nguyên liệu, nhân sự, logistic).
Phối hợp Kinh doanh & Chăm sóc khách hàng
Phối hợp cùng bộ phận Sales trong việc triển khai các chương trình kinh doanh tại cửa hàng (delivery, đặt tiệc, khách hàng doanh nghiệp).
Theo dõi và phản hồi với Sales/CS về tình hình khách hàng, hỗ trợ giải quyết khiếu nại vượt thẩm quyền của cửa hàng.
Đảm bảo hệ thống CRM, loyalty program, upselling/cross- selling được áp dụng nhất quán tại điểm bán.
Phối hợp Marketing & Thương hiệu
Giám sát hình ảnh thương hiệu, nhận diện (menu, POSM, trải nghiệm cửa hàng) được thực hiện đúng chuẩn.
Phối hợp với Marketing để đảm bảo triển khai các chiến dịch, chương trình khuyến mãi, khai trương cửa hàng mới, seasonal campaign tại điểm bán.
Cung cấp dữ liệu thực tế từ vận hành (traffic, phản hồi khách hàng, hiệu quả chương trình) để Marketing đánh giá ROI và tối ưu chiến dịch.
Quản lý Nhân sự & Văn hóa Doanh nghiệp
Truyền cảm hứng, dẫn dắt đội ngũ hướng đến hiệu suất cao, tinh thần hợp tác và đổi mới sáng tạo.
Tuyển chọn, đào tạo và phát triển đội ngũ quản lý vận hành.
Xây dựng hệ thống đánh giá, khen thưởng, giữ chân nhân tài.
Định hình và lan tỏa văn hóa doanh nghiệp gắn với giá trị thương hiệu.
