Restaurant Manager (Noire Japanese Restaurant)

Phạm vi công việc:
Quản lý toàn bộ hoạt động kinh doanh và vận hành của Nhà hàng, bao gồm khu vực sảnh (FOH), quầy nước và vệ sinh; đảm bảo chất lượng dịch vụ, hiệu quả nhân sự và sự hài lòng của khách hàng theo tiêu chuẩn công ty.
Mô tả công việc:
Quản lý nhân sự

Đánh giá kết quả công việc, tham gia đánh giá thử việc/ tái ký hợp đồng.
Đào tạo, hướng dẫn, kèm cặp và nâng cao kỹ năng cho đội ngũ nhân sự.
Xây dựng môi trường làm việc tích cực, gắn kết và kỷ luật.
Quản lý toàn bộ nhân viên nhà hàng (quầy nước, phục vụ và vệ sinh).
Phỏng vấn, tuyển dụng nhân viên cho nhà hàng.
Lập lịch làm việc, điều phối nhân sự theo tình hình kinh doanh; theo dõi và xác nhận tăng ca (nếu có).

Điều hành & chất lượng dịch vụ

Theo dõi tiến độ phục vụ và phối hợp chặt chẽ với Bếp đảm bảo tốc độ ra món.
Đại diện nhà hàng xử lý khiếu nại khách, đảm bảo sự hài lòng và trải nghiệm tích cực.
Kiểm soát chất lượng phục vụ, vệ sinh khu vực khách, tiêu chuẩn trình bày đồ uống và món ăn.
Giám sát hoạt động trước – trong – sau giờ phục vụ, đảm bảo quy trình được tuân thủ.
Kiểm tra công tác chuẩn bị mỗi ca: setup bàn, booking, vật dụng, khu vệ sinh...

Quản lý tài sản & hàng hóa

Thực hiện kiểm kê tài sản định kỳ theo quy định công ty.
Quản lý tồn kho, đồng phục, CCDC, vật tư phục vụ; kiểm soát hao hụt và đề xuất bổ sung hợp lý.
Theo dõi tình trạng thiết bị, lập kế hoạch bảo trì – sửa chữa khi cần thiết.

Quản lý báo cáo & phối hợp nội bộ

Báo cáo vận hành theo ngày/tuần/tháng: doanh thu, chất lượng dịch vụ, nhân sự...
Phối hợp với các phòng ban liên quan: Bếp, Bar, Nhân sự, Kế toán, Marketing...
Hỗ trợ làm việc với cơ quan nhà nước hoặc đối tác bên ngoài khi được phân công.
Truyền đạt chỉ đạo từ Ban Quản lý đến nhân viên và ngược lại.

Nhiệm vụ phát sinh

Thực hiện các công việc khác theo định hướng và yêu cầu của cấp trên.

Tốt nghiệp Trung cấp/ Cao đẳng trở lên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, F&B hoặc liên quan.
Kỹ năng đào tạo & cải thiện năng lực đội ngũ.
Biết lập lịch làm việc, theo dõi ca, kiểm soát chi phí nhân sự.
Khả năng giao tiếp, điều phối và lãnh đạo tốt.
Tư duy dịch vụ khách hàng và tinh thần trách nhiệm cao.
Trung thực, cẩn thận, kỷ luật và tác phong chuyên nghiệp.
Kỹ năng kiểm soát tồn kho, quản lý tài sản và theo dõi hao hụt.
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý nhà hàng, ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm nhà hàng Nhật
Chịu được áp lực cao, linh hoạt trong môi trường dịch vụ.
Kỹ năng giải quyết vấn đề và xử lý khiếu nại khách chuyên nghiệp.
Hiểu rõ quy trình phục vụ, chăm sóc khách hàng và vận hành nhà hàng.
Giao tiếp tiếng Anh

Tham gia BHXH theo quy định Nhà nước
Phụ cấp cơm, trợ cấp xăng xe, trợ cấp điện thoại mỗi tháng
Chế độ công đoàn (sau 3 tháng tham gia): tặng quà vào các ngày: Sinh nhật, 8/3, 20/10, 1/6, trung thu, Tết Nguyên đán, Cưới hỏi..
Service charge
Thưởng lễ, tết: voucher nhà hàng 700.000VND: 1/1, 30/4, 2/9 đối với nhân viên kí HĐLĐ; Thưởng lễ, tết 50%: 1/1, 30/4, 2/9 đối với nhân viên kí Hợp đồng thử việc;
Gói bảo hiểm chăm sóc sức khỏe
14 ngày phép/năm
Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
TIPs
Lì xì đầu năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-12 07:50:03