Mục tiêu công việc:
Quản lý toàn diện hoạt động cửa hàng, đảm bảo doanh thu – lợi nhuận – vận hành – nhân sự – trải nghiệm khách hàng theo tiêu chuẩn thương hiệu.
Nhiệm vụ:
Tăng trưởng doanh thu & bán hàng
· Phân tích doanh thu, lưu lượng khách, tối ưu menu, giá bán, khuyến mãi.
· Lập kế hoạch bán hàng tháng/quý và triển khai thực thi.
· Phối hợp Marketing triển khai chương trình thương hiệu, ra mắt sản phẩm mới.
· Tăng tỷ lệ thành viên, tỷ lệ quay lại, tối ưu đơn hàng trên nền tảng giao đồ ăn.
Kiểm soát chi phí & lợi nhuận gộp
· Kiểm soát hàng tặng, quyền giảm giá, quản lý KPI lợi nhuận gộp.
· Tối ưu chi phí nhân sự qua sắp ca khoa học theo lưu lượng khách.
· Giám sát chi phí nguyên vật liệu: đặt hàng – nhập hàng – lưu kho – tiêu hao.
Vận hành cửa hàng & trải nghiệm khách hàng
· Tối ưu quy trình giờ cao điểm và chuẩn hóa vận hành để đạt chuẩn “cửa hàng mẫu”.
· Đảm bảo 100% tuân thủ SOP, chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
· Quản lý vệ sinh – an toàn thực phẩm – không gian cửa hàng.
Quản lý và phát triển đội nhóm
· Tuyển dụng – đào tạo – đánh giá – tạo động lực cho nhân viên.
· Xây dựng văn hóa tích cực, giảm tỷ lệ nghỉ việc.
· Đào tạo, phát triển Trưởng ca/Phó quản lý kế thừa.
Quản lý tài sản & rủi ro
· Kiểm kê tài sản – tiền mặt – kho hàng hằng ngày.
· Thực hiện phương án phòng chống rủi ro, tập huấn định kỳ.
· Tuân thủ an toàn thực phẩm, PCCC, quy trình sự cố.
Quan hệ đối ngoại & phối hợp nội bộ
· Xử lý khiếu nại khách hàng nhanh – chuyên nghiệp.
· Làm việc với TTTM, cơ quan quản lý, đảm bảo tuân thủ.
· Báo cáo vận hành, phản hồi thị trường về trụ sở và phối hợp các phòng ban.
Quyền lợi:
· Thưởng vào các ngày lễ tết trong năm theo quy định công ty.
· Thu nhập: từ 12,000,000đ – 15,000,000đ/tháng + % doanh số + thưởng
· Tham gia các chương trình Team building, du lịch...
· Đóng BHXH, BHYT, BHTN theo quy định Pháp Luật
· Làm việc trong môi trường thân thiện, năng động.
Thời gian làm việc : Ca 1: 08h30 – 16h30 và Ca 2: 14h00 – 22h00 (tháng nghỉ 04 ngày, hạn chế cuối tuần)
