Quản Lý Nhà Hàng

Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng.
Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.
Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới.
Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.
Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc.
Quản lý nhân viên
Lên lịch công việc cho nhân viên hàng ngày, hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.
Đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên định kỳ.
Quản lý hàng hoá, tài sản
Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty.
Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách
Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến đồ ăn
Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho Giám đốc nhà hàng, kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.
Cùng bếp trưởng xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.
Báo cáo Giám đốc điều hành kết quả giải quyết
Training cho nhân viên cách tiếp cận khách hàng khi có vấn đề cần báo ngay cho các cấp quản lý
Lập phiếu hủy cho tài sản bị hư hỏng.
Làm phiếu transfer khi có yêu cầu.
Quản lý bàn
Điều động nhân viên thực hiện công việc phát sinh trong ngày
Điều hành công việc
Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần, ngày cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện.
Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.
Cùng bếp trưởng kiểm tra và xác nhận thực đơn hàng ngày
Theo dõi lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm.
Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của giám đốc .
Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
Phối hợp với các bộ phận liên quan để thực hiện công việc.
Ghi lại đặt bàn & set up bàn
Quản lý tiêu chuẩn phục vụ
Đề xuất cải tiến các hoạt động của nhà hàng.
Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện theo các tiêu chuẩn, quy trình hướng dẫn của nhà hàng.
Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho giám đốc .

Kỹ năng phân tích, tổng hợp, báo cáo.
Kỹ năng lập kế hoạch
Tối thiểu 2 – 3 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý/ trợ lý/ giám sát.
Thành thạo vi tính văn phòng
Yêu thích công việc nhà hàng khách sạn.
Có khả năng chịu được áp lực cao trong công việc.
Kỹ năng lãnh đạo
Có tinh thần trách nhiệm cao.
Tiếng Anh giao tiếp tốt.
Kỹ năng giao tiếp.
Kỹ năng tổ chức và giám sát công việc.
Hiểu biết sâu về ẩm thực.

Lương thỏa thuận theo năng lực.
· Cơ hội thăng tiến cao
· Phụ cấp trách nhiệm (theo từng bộ phận)
· Chế độ thăm hỏi, hiếu hỉ, sinh nhật.
· Chế độ thâm niên cao: từ tháng thứ 13 trở đi mỗi năm được thưởng thêm 3% lương thâm niên.
· Có chỗ ở khi nhân viên ở xa
· Từ 3- 6 tháng xét tăng lương 1 lần
· Khen thưởng tuần / tháng / năm và khi có đóng góp xây dựng Tập đoàn
BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-21 20:50:03