Pha Chế Trưởng / Bar Captain - Zumwhere HCM

Chịu trách nhiệm quản lý mọi hoạt động và nhân sự của quầy pha chế trong nhà hàng.
Nhiệm vụ 1: Quản lý hoạt động quầy Pha chế
- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế.
- Trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách.
- Hướng dẫn, điều hành quá trình pha chế, phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của nhà hàng
- Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ.
- Hỗ trợ việc cung cấp các thông tin về đồ uống khi được khách hàng yêu cầu.
- Thực hiện việc pha chế các loại thức uống chất lượng cao khi có yêu cầu của khách.
Nhiệm vụ 2: Quản Lý nhân viên, giám sát tiêu chuẩn phục vụ
- Kiểm tra và giám sát tình hình chấp hành quy chế, nội quy của nhân viên trong bộ phận
- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
- Phân công, sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên.
- Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới.
Nhiệm vụ 3: Quản lý hàng hóa, tài sản
- Lên kế hoạch bảo trì và phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện bảo trì, bảo dưỡng đúng thời hạn.
- Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar.
- Liên hệ ngay với bộ phận kỹ thuật để xử lý khi các trang thiết bị gặp sự cố trong quá trình pha chế.
- Giám sát quá trình vệ sinh, bảo quản các trang thiết bị phục vụ công việc pha chế của bộ phận.
Nhiệm vụ 4: Báo cáo và phối hợp các bộ phận khác
- Làm báo cáo theo quy định
- Liên hệ chặt chẽ với các bộ phận liên quan để đem đến dịch vụ chất lượng tốt nhất cho khách hàng.
- Chủ động đề xuất những giải pháp có tính ứng dụng cao, mang lại hiệu quả cho công việc của bộ phận.
- Phối hợp với quản lý lên menu thức uống: cocktail, mocktail, rượu… phù hợp với phong cách phục vụ của nhà hàng.

Tiếng anh giao tiếp tốt
Đam mê ngành Nhà hàng, gắn bó lâu dài
Tốt nghiệp trung cấp nghề trở lên các ngành: Quản lý Nhà hàng- Khách Sạn, Du lịch, Hospitality
Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
Có kiến thức về rượu, beer, cocktail,..

Phụ cấp cơm
Thưởng KPI doanh thu
Đánh giá tăng lương/ thăng chức mỗi năm
Giảm 30% khi sử dụng dịch vụ nhà hàng
Thưởng tiền Tips nhà hàng mỗi tháng
Giữ xe nhân viên

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-11-22 18:50:03