I, Mục tiêu công việc
Thực hiện công tác pha chế nguyên liệu theo đúng công thức, quy trình công nghệ và tiêu chuẩn chất lượng của Công ty;
Đảm bảo mẻ pha chế đạt chuẩn và tuân thủ GMP – ISO, SOP liên quan.
Ghi chép đầy đủ, trung thực vào Hồ sơ lô và biểu mẫu sản xuất theo GDP (Thực hành tốt ghi chép tài liệu).
II, Mô tả công việc
Bảo đảm tạo ra bán thành phẩm đạt yêu cầu kỹ thuật, ổn định về chất lượng, an toàn trong sản xuất và hoàn thành đúng tiến độ theo kế hoạch.
Chuẩn bị sản xuất
Chuẩn bị nguyên liệu theo đúng định mức, tiêu chuẩn và số lượng quy định.
Kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị (tank, nồi nấu, cánh khuấy, gia nhiệt, bơm...).
Đọc – hiểu công thức sản phẩm, phiếu lệnh sản xuất (LSX) và các hướng dẫn kỹ thuật liên quan.
Kiểm tra tem nhãn, hạn dùng, chất lượng cảm quan ban đầu của nguyên liệu trước khi đưa vào sản xuất.
Thực hiện pha chế
Pha chế theo đúng quy trình công nghệ: thứ tự cho nguyên liệu, tốc độ khuấy, thời gian, nhiệt độ… theo hướng dẫn kỹ thuật.
Báo cáo ngay cho cấp quản lý khi phát sinh bất thường trong mẻ pha chế.
Ghi chép đầy đủ vào nhật ký sản xuất, biểu mẫu kiểm soát.
Giám sát các thông số trong quá trình vận hành và điều chỉnh kịp thời khi có sai lệch.
Kiểm soát chất lượng mẻ pha
Phối hợp với QC xử lý các mẻ không đạt, điều chỉnh theo hướng dẫn khi cần thiết.
Lấy mẫu bán thành phẩm gửi QC kiểm tra chất lượng theo quy định.
Đảm bảo bán thành phẩm đạt tiêu chuẩn trước khi chuyển sang công đoạn chiết rót / đóng gói.
Vệ sinh – Bảo trì thiết bị
Báo cáo kịp thời các sự cố thiết bị cho bộ phận bảo trì.
Giữ gìn khu vực pha chế sạch sẽ, gọn gàng, đáp ứng tiêu chuẩn GMP/ISO (nếu có)
Thực hiện vệ sinh thiết bị trước và sau mỗi mẻ theo đúng SOP vệ sinh
Tuân thủ quy định
Tuân thủ nghiêm túc các quy trình sản xuất, an toàn lao động, nội quy nhà máy
Tuân thủ các nguyên tắc 5S, phòng chống cháy nổ, sử dụng bảo hộ lao động
Thực hiện đúng quy định về bảo mật công thức và tài liệu kỹ thuật
QUAN HỆ PHỐI HỢP LIÊN PHÒNG
Phối hợp với Bộ phận Sản xuất / Chiết rót – Đóng gói: Bàn giao bán thành phẩm đạt tiêu chuẩn cho tổ chiết rót/đóng gói đúng lịch sản xuất. Trao đổi thông tin về tình trạng mẻ, độ nhớt, màu sắc, thời gian hoàn thành để đảm bảo tiến độ chung. Hỗ trợ xử lý các vấn đề ảnh hưởng đến quá trình chiết rót.
Phối hợp với Bộ phận QC/QA: Nhận mẫu chuẩn, hướng dẫn kỹ thuật và tiêu chuẩn chất lượng của từng sản phẩm. Phối hợp kiểm tra chất lượng bán thành phẩm trong và sau mỗi mẻ pha chế. Xử lý các mẻ không đạt theo hướng dẫn của QC/QA. Cung cấp hồ sơ, biểu mẫu khi QA thực hiện đánh giá GMP/ISO hoặc kiểm tra nội bộ.
Phối hợp với Bộ phận Kho / Nguyên vật liệu: Nhận – bàn giao nguyên liệu theo đúng định mức và phiếu yêu cầu sản xuất. Báo cáo kịp thời tình trạng thiếu hụt hoặc nguyên liệu bất thường. Phối hợp trả lại nguyên liệu thừa hoặc các vật liệu phụ sau mẻ (nếu có).
Phối hợp với Bộ phận Bảo trì / Kỹ thuật: Báo cáo sự cố máy móc, thiết bị khuấy, hệ thống gia nhiệt nhằm bảo đảm hoạt động ổn định. Hỗ trợ kiểm tra, bảo trì theo kế hoạch khi được yêu cầu.
