Sở hữu hơn 5 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long, Nướng BBQ & Chill G.Master, Cơm Niêu Hải Sư.....Công ty Aladdin đang ngày càng mở rộng phát triển và phủ khắp khu vực TP Hồ Chí Minh, Hà Nội và các tỉnh thành khác. Căn cứ vào nhu cầu phát triển kinh doanh 2026, Aladdin chiêu mộ các vị trí Giám Sát Bếp... để đồng hành và phát triển cùng Aladdin.
Bếp hải sản: Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang.
Bếp nóng: Bò Tơ Quán Mộc, Cơm Niêu Hải Sư
Bếp lẩu: Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long
Bếp nướng: Nướng BBQ & Chill G.Master
Thực hiện các công việc đầu ca
Kiểm tra hình thức cá nhân và phân công công việc, khu vực làm việc cho nhân viên.
Kiểm tra hàng hoá, nguyên vật liệu về số lượng và chất lượng khi hàng về.
Xử lý hàng tồn đọng từ hôm trước.
Phân công công việc cho nhân viên của bộ phận trước khi vào ca phục vụ.
Tổ chức chế biến món ăn
Thường xuyên kiểm tra, kiểm soát số lượng và chất lượng các loại trang thiết bị, CCDC thuộc bộ phận bếp, để xuất sửa chữa, thay thế với Quản lý nhà hàng.
Thường xuyên kiểm tra việc đáp ứng các Order có đúng, đủ, đảm bảo số lượng, chất lượng.
Kiểm tra, giám sát quá trình nhân viên làm và chế biến món ăn.
Phân công công việc cho nhân viên chế biến món ăn theo yêu cầu hoặc trực tiếp chế biến món ăn tuỳ theo từng trường hợp.
Kiểm tra về số lượng, chất lượng món ăn, đảm bảo món ăn đã được chuẩn bị và chế biến theo đúng quy trình, tiêu chuẩn số lượng, định lượng, chất lượng của Công ty, phù- hợp với các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Công tác quản lý
Chủ động và cố gắng phấn đấu đạt các chỉ tiêu về cost, doanh thu hàng tháng Công ty giao.
Xếp lịch làm việc hợp lý, đảm bảo đáp ứng yêu cầu công việc.
Kiểm tra, giám sát, đánh giá hiệu quả công việc và ý thức làm việc của nhân viên.
Truyền đạt lại cho toàn thể nhân viên các quy định của Công ty.
Chịu trách nhiệm huấn luyện tay nghề cho nhân viên.
Điều hành, xử lý mọi công việc của bếp.
Quản lý, sử dụng hợp lý, tiết kiệm hàng hoá, thực phẩm, điện, nước, ga...
Giám sát việc tuân thủ Nội quy Công ty.
Điều chuyển, thay đổi nhân sự trong bếp sao cho phù hợp.
Theo dõi việc sử dụng thực phẩm, bảo đảm sử dụng thực phẩm luân phiên theo nguyên tắc nhập trước, xuất trước.
Cùng Quản lý nhà hàng kiểm soát cơ cấu thực đơn món ăn. Thường xuyên liên hệ với Phòng nghiên cứu và phát triển để sáng tạo ra các món ăn mới phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của khách hàng nhằm làm mới cơ cấu món ăn của nhà hàng.
Phối kết hợp thật tốt với các bộ phận khác trong nhà hàng để cùng nâng cao chất lượng dịch vụ của nhà hàng.
Nhân viên vận hành sẽ làm việc theo ca xoay, cụ thể như sau:
- Ca sáng: 08h00 – 16h30
- Ca chiều: 15h00 – 23h30
- Ca gãy: 10h00 – 14h00 & 17h00 – 22h00
(Lịch làm việc được sắp xếp và thông báo theo tuần, đảm bảo phù hợp với nhu cầu vận hành của Nhà hàng)
