Executive Chef

Duy trì nghiêm ngặt VSATTP, 5S, an toàn lao động, kiểm tra định kỳ khu vực bếp.
Điều hành toàn bộ hoạt động bếp: tổ chức ca kíp, phân công, giám sát kỷ luật – an toàn.
Báo cáo định kỳ về vận hành, chất lượng, chi phí và năng suất cho Ban Giám đốc.
Kiểm soát food cost, định mức NVL, tồn kho, hao hụt; phối hợp mua hàng – kế toán để tối ưu chi phí.
Phối hợp liên phòng ban (R&D– Nhà hàng – Kế toán- Kinh doanh….) để nâng cao trải nghiệm khách.
Giám sát chế biến, trình bày, phục vụ; đảm bảo chất lượng món ăn đồng nhất theo tiêu chuẩn
Đào tạo, kèm cặp và đánh giá tay nghề; xây dựng văn hóa đội bếp chuyên nghiệp, tôn trọng, gắn bó.

Am hiểu, có kiến thức về ẩm thực các vùng miền và các nước Châu Á.
Tối thiểu 3 năm ở vị trí Bếp trưởng/Bếp phó điều hành
Giữ được sự điềm tĩnh, phối hợp hiệu quả khi có sự cố phát sinh trong bộ phận và các bộ phận liên quan.
Chịu áp lực cao, tác phong chuẩn mực,
Năng lực tổ chức – quản lý – kiểm soát chất lượng; giao tiếp, huấn luyện đội ngũ tốt.
Ứng viên từng vận hành bếp quy mô vừa–lớn hoặc có kinh nghiệm chuẩn hóa quy trình.

Phúc lợi: Ăn ca, chỗ ở, phụ cấp theo quy định.
Môi trường: Đội bếp gắn bó, R&D chuyên biệt, không gian làm việc chuyên nghiệp tại trung tâm Đà Lạt.
Cơ hội: Dẫn dắt đội bếp, khẳng định dấu ấn cá nhân trong thương hiệu ẩm thực lâu năm.
Thu nhập: 40–60 triệu/tháng + thưởng theo doanh thu.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-11 09:05:02