Trách nhiệm chính: Phụ trách xây dựng, hoàn thiện và kiểm soát toàn bộ hồ sơ kỹ thuật – chất lượng của sản phẩm, từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm đầu ra; đảm bảo sản phẩm đáp ứng yêu cầu pháp lý, tiêu chuẩn chất lượng nội bộ và phù hợp với quy trình sản xuất thực tế.
Hồ sơ công bố & pháp lý sản phẩm
Theo dõi, cập nhật và điều chỉnh hồ sơ công bố khi có thay đổi về công thức, nguyên liệu hoặc quy định pháp luật.
Phối hợp với các bộ phận liên quan (QC, mua hàng, pháp chế/đối tác tư vấn) để chuẩn bị tài liệu, mẫu phân tích phục vụ công bố.
Xây dựng, hoàn thiện hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm theo quy định pháp luật hiện hành (ATTP, TCVN, QCVN, tiêu chuẩn cơ sở…).
Xây dựng tiêu chuẩn nguyên liệu & thành phẩm
Phối hợp với phòng QC để thống nhất phương pháp kiểm tra, tần suất kiểm soát.
Xây dựng và ban hành tiêu chuẩn nguyên liệu đầu vào: chỉ tiêu cảm quan, lý hóa, vi sinh, bao bì, điều kiện bảo quản.
Xây dựng tiêu chuẩn thành phẩm: chỉ tiêu chất lượng, cảm quan, khối lượng, bao bì, hạn sử dụng.
Phân tích & đánh giá chất lượng
Tổng hợp, đánh giá và lưu trữ kết quả phân tích.
Đề xuất biện pháp cải tiến khi kết quả không phù hợp tiêu chuẩn.
Lập kế hoạch và gửi mẫu nguyên liệu/thành phẩm đi phân tích tại các phòng thí nghiệm được công nhận.
Kế hoạch kiểm soát chất lượng (Quality Control Plan)
Định mức nguyên vật liệu (BOM / Định mức sản xuất)
Phối hợp với QC và sản xuất để triển khai, theo dõi và đánh giá hiệu quả kiểm soát.
Xác định các điểm kiểm soát trọng yếu (CCP/CP nếu có).
Kiểm tra, đánh giá định mức thực tế trong quá trình sản xuất.
Xây dựng định mức nguyên vật liệu cho từng sản phẩm/công thức.
Phối hợp với sản xuất và kế toán/ERP để điều chỉnh định mức khi có sai lệch.
Xây dựng kế hoạch kiểm soát chất lượng theo từng công đoạn sản xuất.
Quy trình sản xuất
Xây dựng và ban hành quy trình sản xuất chuẩn (SOP) cho từng sản phẩm/công đoạn.
Ghi nhận sai lệch, phân tích nguyên nhân và đề xuất biện pháp khắc phục – phòng ngừa.
Phối hợp với phòng QC đánh giá việc thực hiện quy trình và tiêu chuẩn chất lượng.
Mô tả rõ: nguyên liệu, thiết bị, thông số kỹ thuật, điểm kiểm soát chất lượng.
Đào tạo, hướng dẫn phòng sản xuất và các bộ phận liên quan về quy trình.
Kiểm tra & giám sát thực hiện quy trình
Kiểm tra việc tuân thủ quy trình sản xuất tại hiện trường.
Công việc khác
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Trưởng phòng, Ban Giám đốc.
Báo cáo kịp thời, đầy đủ, chính xác các thông tin liên quan đến công việc cho cấp trên, Ban Giám đốc (khi có yêu cầu) định kỳ, hoặc đột xuất.
