Chuyên Viên Pha Chế

Nhiệm vụ 1. Đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ:
Chuẩn bị quầy bar: đá, garnish, trái cây, syrup, đồ khô.
Nhận phản hồi khách và xử lý ngay trong phạm vi quầy bar.
Phối hợp theo phân công của trưởng ca.
Kiểm tra vệ sinh máy móc: máy pha cà phê, blender, tools bar.
Kiểm tra số lượng rượu – đồ uống, báo thiếu kịp thời.
Vệ sinh toàn bộ bar, refill garnish, syrup.
Ghi logbook cuối ca.
Setup khu vực bar theo đúng Check List.
Khóa rượu – kiểm kê – niêm phong theo quy trình.
Setup khu vực quầy bar theo yêu cầu từng tiệc.
Báo cáo sự cố, hư hỏng, thiếu nguyên liệu.
Chào khách, tư vấn đồ uống, upsell cocktail/rượu.
Nhiệm vụ 2. Phát triển công thức pha chế:
Tham gia phát triển định kỳ cocktail/coffee đặc trưng.
Phối hợp với phục vụ để phục vụ đồ uống nhanh và chuẩn.
Gợi ý cải tiến đồ uống theo mùa, theo sự kiện.
Pha chế cocktail, mocktail, coffee, tea, đồ uống đặc trưng của nhà hàng.
Đảm bảo đúng định lượng – hương vị – trình bày – nhiệt độ.
Nhiệm vụ 3: Quản Lý Tồn Kho- Công cụ- Chi phí Bar:
Kiểm kê rượu, syrup, trà, cà phê, vật dụng bar mỗi ca.
Báo cáo thất thoát, vỡ đồ, hư hỏng.
Tuân thủ định lượng để hạn chế hao hụt.
Nhiệm vụ 4: Kiến Thức ATVSTP Đồ Uống:
Thực hiện vệ sinh quầy trước – trong – sau ca.
Đảm bảo rượu – trái cây – đá sạch, không nhiễm bẩn.
Tuân thủ an toàn thực phẩm: rửa tay, bảo quản nguyên liệu, FIFO.
Vệ sinh ly, tools bar, thớt, dao, máy móc theo tiêu chuẩn.
Nhiệm vụ 5: Các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.

Năng động, nhiệt tình, ham học hỏi, có tinh thần trách nhiệm.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm ở môi trường resort, khách sạn 4- 5 sao.

Hỗ trợ bữa ăn ca: 35.000đ/suất.
Được đào tạo nâng cao nghiệp vụ.
Hỗ trợ chi phí xăng xe theo ca làm việc.
Cơ hội phát triển lâu dài.
Lương hấp dẫn cạnh tranh theo năng lực và kinh nghiệm.
Được tham gia đầy đủ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp theo quy định.
Lương, thưởng Lễ/Tết, sinh nhật…

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-17 06:55:03