Chef de Partie Buffet - Tổ Trưởng Ca Bếp Buffet

Chuẩn bị và chế biến các món ăn Á theo thực đơn được phê duyệt (có thể là món Hoa, món Việt, món Thái, Hàn, Nhật,... theo phong cách ẩm thực của bếp.
Phối hợp và hỗ trợ Sous Chef/Bếp Trưởng trong việc lên kế hoạch sản xuất, chuẩn bị và kiểm soát chi phí thực phẩm.
Đảm bảo chất lượng món ăn đúng tiêu chuẩn về hương vị, trình bày và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kiểm soát định lượng, kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào và tồn kho.
Hướng dẫn, đào tạo nhân viên bếp phụ (Demi CDP, Commis) để đảm bảo hiệu quả công việc và nâng cao tay nghề.
Đảm bảo vệ sinh, an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy tại khu vực làm việc.
Báo cáo các vấn đề phát sinh trong ca làm việc cho quản lý trực tiếp.
Quản lý khu vực bếp phụ trách, bao gồm nguyên vật liệu, thiết bị và nhân sự được phân công.

Khả năng làm việc độc lập và theo nhóm tốt.
Am hiểu về nguyên liệu, gia vị và kỹ thuật chế biến món Á.
Kỹ năng tổ chức, sắp xếp công việc hiệu quả.
Tốt nghiệp trung cấp/cao đẳng chuyên ngành nấu ăn hoặc các ngành liên quan.
Có ít nhất 2- 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong bếp Á tại nhà hàng/khách sạn 4- 5 sao.
Có tinh thần trách nhiệm, chịu được áp lực công việc cao.

* Làm việc trong môi trường khách sạn chuyên nghiệp.
* Được tham gia bảo hiểm và các chính sách theo quy định của luật lao động.
* Khách sạn hỗ trợ cơm, gửi xe.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-22 05:40:03