Bếp Trưởng (Bếp Siêu Thị)

Điều hành hoạt động bếp:
Đảm bảo vận hành bếp đúng tiêu chuẩn, phối hợp với quản lý nhà hàng nâng cao chất lượng phục vụ.
Quản lý, giám sát toàn bộ hoạt động bộ phận bếp tại Menas Mall và hỗ trợ setup bếp cho các dự án mới.
Lên kế hoạch, phân công lịch làm việc, điều phối công việc cho trưởng ca và nhân viên bếp.
Chế biến món ăn:
Phụ trách chế biến món theo phân công, đảm bảo chất lượng và tiêu chuẩn.
Thử nghiệm món mới theo yêu cầu từ Ban giám đốc/cấp trên.
Xây dựng thực đơn (menu):
Phối hợp lên thực đơn mới, chương trình khuyến mãi.
Hỗ trợ xây dựng công thức, định lượng, hình ảnh và giá bán món ăn.
Đào tạo & phát triển nhân sự:
Soạn thảo giáo án lý thuyết và thực hành; tổ chức các khóa đào tạo chuyên môn.
Hỗ trợ lập kế hoạch đào tạo nhân sự kế thừa cho bộ phận bếp.
Quản lý thiết bị & nguyên vật liệu:
Phối hợp bảo trì, sửa chữa trang thiết bị bếp và đề xuất bổ sung dụng cụ khi cần.
Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu và tình trạng kho thường xuyên.
Công việc khác:
Tham gia họp, đào tạo, thực hiện các báo cáo và công việc khác theo phân công của cấp trên.

- Kỹ năng đào tạo nhân viên
- Kinh nghiệm làm bếp chuỗi hê thống.
- Có kinh nghiệm làm Bếp (Âu/Á/Việt/Nhật…) từ 15 năm trở lên, trong đó ít nhất 10 năm ở vị trí bếp trưởng.
- Có tư duy quản lý.
- Có kỹ năng làm việc nhóm, biết phối hợp trong công việc, chịu được áp lực cao.
- Kỹ năng giao tiếp.
- Kỹ năng quản lý thời gian
- Nhanh nhẹn, chịu khó, siêng năng và ham học hỏi
- Có khả năng sáng tạo món, kỹ năng trình bày.
- Có sức khỏe tốt.
- Thái độ tích cực trong khi tiếp xúc với khách hàng và nhân viên khác, thể hiện tinh thần dịch vụ.

- Lương cạnh tranh, up to 20- 30 triệu gross
- Phụ cấp ăn ca 1.200.000/tháng
- Tiệc cuối năm
- Đóng BHXH, YT, TN; Bảo hiểm sức khỏe.
- Tham dự các khóa đào tạo do công ty tổ chức
- Thưởng tháng lương thứ 13
- Teambuilding
- Thưởng, quà tặng sinh nhật, thăm hỏi ốm đau, hiếu hỉ

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-08-07 03:05:02