Bếp chính bánh mì

Phối hợp với Bếp trưởng Bếp bánh nghiên cứu, cải tiến và phát triển các dòng bánh mới.
Kiểm soát chất lượng sản phẩm trong từng công đoạn sản xuất.
Trực tiếp sản xuất các loại bánh mì theo công thức và tiêu chuẩn của bếp.
Kiểm soát định mức nguyên vật liệu, hạn chế hao hụt và lãng phí.
Vệ sinh khu vực sản xuất, thiết bị và dụng cụ theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Hướng dẫn, đào tạo nhân viên phụ bếp và thợ bánh trong quá trình làm việc.
Theo dõi và điều chỉnh quy trình sản xuất phù hợp với điều kiện thời tiết, nhiệt độ và độ ẩm.
Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo đúng tiêu chuẩn sử dụng.
Theo dõi tồn kho nguyên vật liệu, đề xuất đặt hàng khi cần thiết.
Thực hiện các công đoạn cân đong nguyên liệu, trộn bột, ủ bột, tạo hình, nướng bánh và bảo quản thành phẩm.

Hiểu rõ quy trình lên men, kiểm soát chất lượng bột và kỹ thuật nướng bánh.
Thành thạo kỹ thuật sản xuất các dòng bánh mì như: Baguette, Sourdough, Brioche, Croissant, Sandwich Bread, Soft Roll và các loại bánh mì đặc thù khác.
Có khả năng hướng dẫn, đào tạo nhân viên.
Chịu được áp lực công việc và có tinh thần trách nhiệm cao.
Tốt nghiệp chuyên ngành Bếp bánh hoặc từng được hướng dẫn đào tạo ở các cơ sở, tiệm bánh.
Có tối thiểu 2 năm kinh nghiệm làm bánh mì tại khách sạn, nhà hàng, tiệm bánh hoặc chuỗi F&B.

Tổng thu nhập: 12 – 18 triệu/tháng (theo năng lực và hiệu quả công việc).
Được đi du lịch trong và ngoài nước, khám sức khỏe định kỳ hàng năm, nghỉ 12 ngày phép năm,…
Đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của nhà nước.
Và nhiều chế độ đãi ngộ khác được trao đổi trong buổi phỏng vấn.
Hỗ trợ nhà ở cho nhân viên ở xa, dùng bữa trưa tại công ty.
Hỗ trợ chi phí di chuyển theo chính sách của công ty khi về Ninh Bình làm việc.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-06 20:00:04