Bếp chính

- Chỉ đạo, giám sát, sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định
- Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca
- Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng
- Chia sẻ một phần công việc chế biến món ăn cho các Tổ trưởng hoặc Nhân viên cấp dưới tuỳ theo năng lực của mỗi người, hoặc khi nhà hàng đông khách, số lượng đặt món đến dồn dập.
- Cập nhật và thông báo cho các nhân viên và bộ phận liên quan về sự thay đổi thực đơn, bao gồm: các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày,
- Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến và các dụng cụ chế biến
- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn
- Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc
- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng
- Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra số lượng và chất lượng hàng hóa, nguyên liệu thực phẩm nhập vào đầu ca.
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm còn tồn lại từ ca làm việc trước, chỉ đạo hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch để nhập hàng hóa, nguyên liệu cho ca tiếp theo.
- Tiếp nhận các đặt hàng, gọi món của khách hàng, thực hiện phân công công việc cho Nhân viên bếp
- Trực tiếp chế biến món ăn (đa số là món chủ đạo của nhà hàng) theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp.
- Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc

- Có 2- 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
- Tối thiểu tốt nghiệp Trung cấp các chuyên ngành.
- Có tinh thần tập thể và trách nhiệm cao
- Thái độ làm việc nhiệt tình, nghiêm túc, tích cực, kỹ năng làm việc độc lập tốt, chịu được áp lực cao trong công việc.
- Ưu tiên ứng viên Tiếng Anh giao tiếp.
- Kỹ năng giao tiếp tốt.
- Từ 25- 35 tuổi
- Năng động, linh hoạt, chủ động và sáng tạo.

- Đóng BHXH và chế độ theo Luật Lao động.
- Phúc lợi đầy đủ: sinh nhật, kết hôn, khám sức khỏe định kỳ, đồng phục, suất ăn giữa ca.
- Môi trường làm việc thân thiện – chuyên nghiệp – cơ hội phát triển rõ ràng.
- Thưởng Lễ – Tết, tháng 13–14 (tùy tình hình kinh doanh).
- Xét Nhân viên xuất sắc tháng / quý / năm.
- Tham gia hoạt động nội bộ: văn nghệ, thể thao, du lịch năm.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-12 09:15:02