OBJECTIVE OF THE POSITION | MỤC TIÊU CỦA VỊ TRÍ:
As a Bar captain you are responsible to ensure the customer receives the highest quality of services. To assist the operational running of the bar and ensure that staff are fulfilling their duties to the best of their ability: To provide excellent customer service,. To maintain high standards of hygiene, health and safety. Ensure high standards and efficiency of work. Maintain strict stock and financial control. And ensure that all bar duties are completed as per the established of operational standards.
Là một trưởng ca quầy bar, bạn chịu trách nhiệm khách hàng được cung cấp dịch vụ chất lượng cao nhất. Hỗ trợ trong việc hoạt động vận hành khu vực quầy bar và đảm bảo rằng nhân viên đang hoành thành tốt nhất các nhiệm vụ của mình trong khả năng của họ.Cung cấp dịch vụ tuyệt vời cho khách hàng. Duy trì các tiêu chuẩn cao về vệ sinh, sức khỏe và an toàn. Đảm bảo công việc hiệu quả và đạt tiêu chuẩn cao. Duy trì lượng hàng theo quy định và kiểm soát tài chính. Và chắc chắn những nhiệm vụ tại quầy bar được hoàn thành theo đúng tiêu chuẩn vận hành đã được thiết lập.
MAIN RESPONSIBILITIES | TRÁCH NHIỆM CHÍNH:
Monitor staff performance, provide on- the- job training, coaching, and corrective feedback when needed|Theo dõi hiệu suất nhân viên, đào tạo tại chỗ, hướng dẫn và chỉnh sửa kịp thời khi cần.
Complete daily paperwork, cleaning checklists, and operational reports as required | Hoàn thành báo cáo hàng ngày, bảng kiểm vệ sinh và các tài liệu vận hành theo yêu cầu.
Act as a role model, ensuring bar standards and MHI brand standards are consistently met | Làm gương trong công việc, đảm bảo các tiêu chuẩn quầy bar và thương hiệu MHI được duy trì thường xuyên.
Manage inventory: receive, check, store, rotate stock, control wastage, and maintain accurate records | Quản lý tồn kho: nhận, kiểm tra, lưu trữ, luân chuyển hàng, kiểm soát hao hụt và lưu giữ hồ sơ chính xác.
Ensure bar equipment and storage areas are clean, safe, and maintained in good working condition | Đảm bảo thiết bị và khu vực lưu trữ sạch sẽ, an toàn và được bảo trì tốt.
Perform other reasonable duties assigned by the Bar Manager or F&B Management | Thực hiện các nhiệm vụ hợp lý khác theo phân công của Quản lý Bar hoặc Bộ phận F&B.
Support new staff orientation and training, assign “shadow” mentors, and monitor their progress | Hỗ trợ định hướng và đào tạo nhân viên mới, phân công người kèm và theo dõi tiến độ.
Handle guest issues, resolve problems proactively, and keep management informed | Xử lý các vấn đề phát sinh của khách, giải quyết chủ động và cập nhật cho quản lý.
Oversee cash handling, POS transactions, and ensure compliance with financial procedures | Giám sát việc xử lý tiền mặt, giao dịch POS và đảm bảo tuân thủ quy trình tài chính.
Conduct daily briefings, ensure staff follow grooming standards, SOPs, and health & safety regulations | Tổ chức họp đầu ca, đảm bảo nhân viên tuân thủ tiêu chuẩn đồng phục, SOP và quy định an toàn, vệ sinh.
Supervise and allocate staff during shifts to maintain speed of service, cleanliness, and guest satisfaction|Giám sát, phân công nhân viên trong ca để duy trì tốc độ phục vụ, vệ sinh và sự hài lòng của khách.
Ensure the bar opens/closes on time, fully prepared for operations, and secured at the end of the day|Đảm bảo quầy bar mở/đóng cửa đúng giờ, chuẩn bị đầy đủ cho hoạt động và an toàn sau khi kết thúc ca.
