Mô tả công việcBáo cáo trực tiếp: Bếp chính & quản lý nhà hàng.Thông tin công ty: Nexus Island là nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực Việt Nam hiện đại kết hợp cùng craft beer, mang đến trải nghiệm...
Ca làm việc: 11 tiếng.Giám sát chất lượng món ăn trước khi ra món (hương vị, trình bày, khẩu phần).Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, bảo quản nguyên vật liệu, sử dụng đúng cách thiết bị bếp.Kiểm kê nguyên...
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, giám sát nhập – xuất – tồn nguyên liệu hàng ngày.- Báo cáo tình hình hoạt động bếp, sự cố, đề xuất nhân sự hoặc vật tư cho Bếp trưởng.- Giám sát quy...
Trao đổi trực tiếp công việc khi phỏng vấnCùng Bếp trưởng đưa ý tưởng, xây dựng thực đơn đáp ứng yêu cầu kinh doanhTrực tiếp giám sát, chế biến món ănThực hiện báo cáo theo yêu cầuĐào tạo hướng dẫn...
Hỗ trợ Chef de Partie và Chef de Cuisine trong quá trình chuẩn bị và ra món.Đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và tính nhất quán của ẩm thực Nhật Bản, có khả năng làm đa dạng các...
Quản lý, kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào;Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm;Xây dựng quy trình Bếp và đào tạo nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của...
Phối hợp liên phòng ban: Làm việc với Nhà hàng, Bar, Banquet trong triển khai món và set menu.Quản lý chất lượng – chi phí: Kiểm tra định lượng, kiểm soát Food Cost.Kiểm soát chất lượng món ăn, quy...
Bếp phó chịu trách nhiệm chế biến- đảm bảo chất lượng món ăn, hiệu suất hoạt động nhà hàng cụ thể :Quản lý và đào tạo nhân viênChế biến món ănThiết kế và sáng tạo món ănPhối hợp cùng với các bộ phận...
Điều hành hoạt động bộ phận bếp:- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận mình quản lý.- Phân chia công việc theo yêu cầu chung của Bếp trưởng.Phân công, điều phối công việc:- Chịu trách...
Phối hợp điều hành hoạt động bộ phận bếp- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc.- Phân công, điều phối công việc cho các trưởng ca và các nhân...
- Ưu tiên những nhân viên có hiểu biết them về món Á như : Thái lan, Trung Quốc,…- Siêng năng, chăm chỉ, chịu khó học hỏi các kiến thức mới.- Biết chuẩn bị nguyên liệu & chế biến các món Việt...
Quản lý & vận hành bếpHỗ trợ Bếp Trưởng trong việc điều hành toàn bộ hoạt động bếp hàng ngày.Kiểm tra và đảm bảo tuân thủ quy trình ATVSTP, vệ sinh khu vực bếp và an toàn lao động.Phân công công...
Establishes and maintains effective employee working relationshipsCommunicates politely and display courtesy to guests and internal customersAdhere to local regulations concerning health, safety, or...
- Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày;- Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn;- Giám sát và...
Hỗ trợ Chef de Partie trong việc điều hành khu vực bếp được giao.Tuân thủ nội quy, quy trình và tiêu chuẩn vận hành của bộ phận bếp và khách sạn/nhà hàng.Kiểm soát phần định lượng và chất lượng món...
Trực tiếp tham gia chế biến, nướng bánh mì, bánh ngọt, bánh kem và các sản phẩm tráng miệng theo thực đơn và yêu cầu của khách.Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, tuân thủ các quy định về an toàn lao động,...
Tác phong tích cực, thân thiện và dễ hợp tác.Giảm chi phí bằng cách luân chuyển nguyên liệu hợp lý.Hỗ trợ các đầu bếp khác.Chuẩn bị nguyên liệu bằng cách cân đo, cắt thái, nêm nếm hoặc trộn theo yêu...
Work with the team to ensure smooth kitchen operations.Help with menu ideas, train junior staff, and manage stock.Maintain cleanliness and follow food safety standards.Prepare and cook dishes with...
Hỗ trợ phân công công việc và chịu trách nhiệm phối hợp với tỗ trưởng Bếp về mọi hoạt động của tổHỗ trợ lên ý tưởng thực đơn mới khi Bếp trưởng, bếp phó yêu cầuChịu trách nhiệm về chất lượng, số...
Đảm bảo nhân viên bếp tuân thủ quy định về đồng phục, tác phong làm việcLàm việc theo tinh thần đồng đội, phối hợp chặt chẽ với các bộ phận liên quan để đảm bảo quy trình vận hành bếp hiệu quảKiểm...
Hỗ trợ tổ chức sản xuấtThay Bếp trưởng điều hành bếp khi vắng mặt.Hỗ trợ Bếp trưởng lập kế hoạch chế biến suất ăn theo thực đơn ngày/tuần/tháng.Trực tiếp chỉ đạo và kiểm soát các tổ: sơ chế, nấu...
Tuyển: Bếp phó nhà hàngNhà Hàng ẩm thực Châu Á của Chúng tôi là bến đỗ của nguồn cảm hứng nguyên bản, nơi đây luôn hoà mình vào lối sống của miền sông nước, của những đồng bằng trù phú, dòng Sông...
Cleans and re- sets his/her working areaPrepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the serviceConducts shift briefings to ensure resort activities and operational...
Tuân thủ các quy định, chính sách của công ty và duy trì môi trường làm việc an toàn, hạn chế tai nạn.Đảm bảo tiêu chuẩn cao về vệ sinh, sạch sẽ và an toàn trong toàn bộ khu vực nhà bếp.Đảm bảo nhân...
Chịu trách nhiệm về tài sản chung tại vị trí đảm nhậnTrực tiếp giám sát, điều hành công việcTrực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ kháchChịu trách nhiệm về vệ sinh chung trong khu vực bếpChuẩn...
In charge of serving the Resort Staff CanteenPhụ trách phục vụ Bếp căn tin của Khu Nghỉ DưỡngResponsible for ensuring employee meal are full of nutrition, food satety, tastesChịu trách nhiệm đảm bảo...
