Xây dựng thực đơn, tổ chức chế biến và phục vụ bữa ăn tại căn tin Nhà trường.- Quản lý hệ thống thực đơn (giá thành nguyên liệu, nguồn nguyên liệu…) để kịp thời đưa ra các món ăn hay nguyên liệu...
Lên thực đơn và chế biến: Xây dựng thực đơn hàng tuần/tháng, đảm bảo dinh dưỡng, phong phú, thay đổi món ăn và phù hợp khẩu vị tập thể. Trực tiếp chế biến hoặc giám sát chế biến các món ăn .Quản lý...
Nấu theo định lượng, thực đơn bếp trưởng đưa ra· Chia suất theo định lượng· Hỗ trợ sơ chế khi cần thiết· Các công việc khác được phân công* QUYỀN LỢIChế độ nghỉ phép năm, teambuilding, bảo hiểm xã...
Thực hiện quy trình chế biến an toàn vệ sinh thực phẩm, giữ gìn không gian bếp gọn gàng, sạch sẽ.Chuẩn bị và nấu các bữa ăn hằng ngày tại gia đình theo thực đơn được tư vấn hoặc trao đổi trực tiếp...
Quản lý & vận hành bếpTổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động khu vực bếpChịu trách nhiệm đảm bảo VSATTPPhân công ca làm việc, giám sát hiệu suất nhân sự bếpĐảm bảo quy trình chế biến đúng tiêu chuẩn,...
Thực hiện các công việc đầu caKiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng...
Quản lý, kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào;Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm;Xây dựng quy trình Bếp và đào tạo nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của...
Chức năng: Chịu trách nhiệm điều hành, giám sát nhân viên bếp và chế biến món ăn phục vụ thực khách theo quy định.Nhiệm vụ chính:Công việc đầu caHỗ trợ Bếp trưởng thực hiện việc nhập hàng, kiểm tra...
Kiểm soát nguyên vật liệu, đảm bảo tươi ngon và sử dụng hợp lý để giảm thiểu lãng phí.Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ các quy định về an toàn lao động.Đảm bảo vệ sinh an toàn...
Công ty cổ phần quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng lynn times
Xem nhanh
Phối hợp với bộ phận Phục vụ để đảm bảo tiến độ ra món nhanh, chính xác theo order.Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp, tuân thủ quy định HACCP và tiêu chuẩn vận hành.Đảm bảo món ăn đạt tiêu...
Kiểm tra, giám sát việc chuẩn bị nguyên liệu, tẩm ướp, sơ chế và nướng món ăn theo tiêu chuẩn.Giám sát tuân thủ quy trình VSATTP trong khu vực bếp nướng.Quản lý quy trình vận hành lò nướng, bếp than,...
Phối hợp cùng phụ bếp trong khâu sơ chế, chia suất ăn.Báo cáo cho Quản lý bếp về tình hình hoạt động hàng ngày.Chịu trách nhiệm nấu các món ăn theo thực đơn có sẵn cho học sinh và giáo viên.Giữ gìn...
Nhận hàng từ Thủ kho, sơ chế, chế biến theo thực đơn của trường.Sau khi nấu xong phải nếm kiểm tra lại trước khi chuyển ra khu chia đồ.Đảm bảo định mức khẩu phần ăn của bếp trưởng đưa ra.Thu dọn, rửa...
Công việc khác: Thực hiện các công việc hậu cần khác theo sự phân công của quản lý (nếu có).Vệ sinh khu vực bếp: Dọn dẹp, lau chùi sạch sẽ khu vực bếp, dụng cụ nấu nướng và bát đĩa sau mỗi bữa ăn....
- Chế biến các món ăn theo menu, đảm bảo các yêu cầu về chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ.- Sắp xếp gọn gàng các trang thiết bị trong bếp- Bảo quản, kiểm tra tất cả dụng cụ, trang thiết bị...
Thực hiện các công việc đầu caPhối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượngKiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để...
Thực hiện các công đoạn làm bánh như: trộn bột, nướng, trang trí bánh ngọt, bánh mì, bánh kem, bánh truyền thống và các món tráng miệng.Sắp xếp, bảo quản nguyên liệu và thiết bị trong khu vực làm...
Kiểm tra chất lượng thực phẩm trong suốt quá trình chế biếnKiểm tra chất lượng cũng như hạn sử dụng của nguyên vật liệuĐảm bảo chất lượng món trước khi chuyển qua chảo hoặc nướngChuẩn bị các nguyên...
Đánh rửa sạch sẽ khu bếp nấu khi nấu xong, thứ 6 hàng tuần tổng vệ sinh toàn bộ bếp, cọĐảm bảo định mức khẩu phần ăn của bếp trưởng đưa ra.Nhận hàng từ Thủ kho, sơ chế, chế biến theo thực đơn của...
Sở hữu hơn 5 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long, Nướng G.Master Hong Kong Fusion BBQ, Cơm Niêu Hải Sư, Khèn Nướng...
Sở hữu hơn 5 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long, Nướng G.Master Hong Kong Fusion BBQ, Cơm Niêu Hải Sư, Khèn Nướng...
Sở hữu hơn 5 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long, Nướng G.Master Hong Kong Fusion BBQ, Cơm Niêu Hải Sư, Khèn Nướng...
Phối hợp với cơ sở trong việc điều chỉnh khẩu vị, số lượng khi cần.Nấu các món ăn theo thực đơn của cơ sở, chủ yếu là các món đơn giản, bao gồm:Cháo (cháo sườn, cháo bào ngư…)Trứng vịt lộnBò sốt...
Chịu trách nhiệm chính trong việc chuẩn bị, chế biến các món ăn theo thực đơn và yêu cầu của khách hàng.Trực tiếp kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, đảm bảo tươi ngon và an toàn vệ sinh thực...
Chuẩn bị và chế biến món ăn theo thực đơn đã phê duyệt, đảm bảo hương vị và chất lượng.Đảm bảo quy trình chế biến đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.Kiểm tra và bảo quản nguyên liệu, sắp xếp khu vực...
Chuẩn bị đầu caKiểm tra chất lượng nguyên liệu tươi sống, hàng nhập và tồn ca trước.Nhận phân công từ Trưởng ca/Bếp trưởng (khẩu phần, thực đơn…).Chuẩn bị rau củ, salad, topping, nước sốt, gia vị…...
Sở hữu hơn 5 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long, Nướng G.Master Hong Kong Fusion BBQ, Cơm Niêu Hải Sư, Khèn Nướng...
Sở hữu hơn 5 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long, Nướng G.Master Hong Kong Fusion BBQ, Cơm Niêu Hải Sư, Khèn Nướng...
Xây dựng & phát triển sản phẩm- Nghiên cứu thị trường, xu hướng brunch và đề xuất menu brunch đặc trưng, khác biệt, phù hợp định hướng thương hiệu.- Đề xuất nguyên liệu, nhà cung cấp và phương án...
Chuẩn bị và chế biến món ăn:- Trực tiếp chuẩn bị, nấu và trình bày các món ăn cho cán bộ nhân viên và Bệnh nhân theo đúng định lượng, chất lượng và tiêu chuẩn của Bệnh viện.- Sơ chế, tẩm ướp nguyên...
