Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếpCùng các nhân viên khác thực hiện...
Kiểm tra các công việc hàng ngàyKiểm soát đầu việc hàng ngày được giao và nguyên liệu thực phẩm.Lên danh sách công việc hàng ngày cũng như làm các công việc của cấp trên giao.Kiểm tra, tổng hợp và...
Trả lời, báo cáo và làm theo hướng dẫn của Leader.Tuân thủ các quy định về dinh dưỡng và tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.Dự trữ hàng tồn kho một cách hợp lý.Chuẩn bị các vật dụng và sơ chế sản...
Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp.Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên...
- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu ăn và nguyên liệu theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.- Hợp tác với các bộ phận khác để đảm bảo món ăn được phục vụ đúng thời gian.- Chuẩn bị nguyên liệu...
Trách nhiệm chính:- Giữ vệ sinh khu vực làm việc, bảo quản thiết bị đúng quy trình.- Chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế và nấu các món Âu theo phân công.- Đảm bảo món ăn đúng tiêu chuẩn về khẩu vị,...
Xây dựng & phát triển sản phẩm- Nghiên cứu thị trường, xu hướng brunch và đề xuất menu brunch đặc trưng, khác biệt, phù hợp định hướng thương hiệu.- Đề xuất nguyên liệu, nhà cung cấp và phương án...
Điều hành và kiểm soát hoạt động bộ phận bếp:- Phân công nhiệm vụ cho từng vị trí trong ca làm việc, đảm bảo nhân sự hoạt động hiệu quả, đúng vai trò;- Lập kế hoạch chi tiêu, đặt hàng nguyên liệu,...
Chuẩn bị và chế biến món ăn:- Trực tiếp chuẩn bị, nấu và trình bày các món ăn cho cán bộ nhân viên và Bệnh nhân theo đúng định lượng, chất lượng và tiêu chuẩn của Bệnh viện.- Sơ chế, tẩm ướp nguyên...
· Kiểm tra các loại nguyên liệu, thực phẩm nhập/xuất kho trong ngày.· Kiểm tra kho để đảm bảo nguyên liệu, thực phẩm được bảo quản đúng cách và dự phòng đủ cho bếp.· Nhận hàng, chuẩn bị nguyên liệu,...
Trách nhiệm chính:- Hỗ trợ tổ trưởng đào tạo, phân công và kiểm tra nhân viên tổ bếp.- Đảm bảo quy trình vệ sinh, an toàn thực phẩm và an toàn lao động được tuân thủ nghiêm ngặt.- Phối hợp kiểm...
Đảm bảo tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) và quy trình HACCP.Chuẩn bị và trực tiếp chế biến các món ăn theo menu hoặc theo phân công của Bếp trưởng.Lên kế hoạch sơ chế nguyên liệu...
- Đặt hàng nguyên liệu, công cụ dụng cụ (CCDC) cần thiết cho bếp- Kiểm tra và đảm bảo tình trạng hoạt động của máy móc thiết bị- Các công việc phục vụ cho công việc tại bếp- Kiểm tra và báo cáo...
- Thực hiện công việc Bếp Chính/ Bếp Phó: Chuẩn bị công cụ dụng cụ, gia vị, nguyên vật liệu, kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu, sơ chế, trực tiếp đứng nấu, nêm nếm theo công thức nhà hàng.- Thực...
- Làm các món Sushi/ sashimi cho bán lẻ, và theo yêu cầu của khách.- Đảm bảo tính chính xác, thống nhất về định lượng, chất lượng, cách trình bày sản phẩm.- Theo dõi, kiểm tra và bảo quản các loại...
- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, tối ưu hóa nguồn lực.- Làm việc cùng quản lý nhà hàng để nâng cao chất lượng dịch vụ.- Quản lý, đào tạo và phân công công việc cho nhân sự bếp.- Giám sát, đảm...
Công ty cổ phần quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng lynn times
Xem nhanh
Phối hợp với Bếp phó/Bếp trưởng trong công tác chuẩn bị, ra món và xử lý các yêu cầu phát sinh.Trực tiếp đứng bếp, chế biến các món ăn Nhật Bản (Sushi, Sashimi, Tempura, Ramen, Set menu…) theo tiêu...
- Hỗ trợ vệ sinh dọn dẹp khu vực bếp sau khi đóng ca;- Phụ trách thực hiện món ăn theo menu và công thức của nhà hàng;- Hướng dẫn nhân viên Phụ bếp thực hiện các công việc chuẩn bị và các thao tác...
Đảm bảo chất lượng món ăn, hương vị và trình bày đạt tiêu chuẩn, đáp ứng yêu cầu của khách hàng.Tuân thủ các quy định về an toàn lao động và vệ sinh trong khu vực làm việc.Phối hợp với các nhân viên...
Công tác thực hiện nhiệm vụ- Đứng chảo và nấu các loại món ăn theo thực đơn.- Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc trước trong và sau ca.- Thực hiện tốt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm,lưu mẫu thực...
Cân đối khối lượng bán trong ngày, chuẩn bị nguyên vật liệu sơ chế phù hợp đảm bảo tươi ngon, đủ số lượng.Lên danh sách để đặt nguyên vật liệu, hàng hóa cần đặt, nhận hàng và kiểm tra chất lượng hóa...
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ gìn sạch sẽ khu bếp & nhà ăn.Lập thực đơn tuần, chuẩn bị & chế biến 100 suất ăn/ngày.Hỗ trợ nấu tiệc nội bộ, tiếp khách khi có yêu cầu.Định lượng nguyên...
Thực hiện các công việc đầu ca- Nấu thức ăn cho nhân viên.- Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn.- Kiểm tra những thực phẩm tồn đọng từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, tránh gây...
Nhân viên phục vụ (Hall Staff)Mang đến nụ cười và “hương vị Nhật Bản” cho khách hàng.→ Phù hợp với người thích giao tiếp, thích văn hóa Nhật và luôn vui vẻ, năng động.• Đón tiếp, nhận order, phục vụ...
Chịu trách nhiệm về chất lượng và décor hình ảnh của món ăn.Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu.Vệ sinh sạch sẽ dụng cụ làm bếp và sắp xếp gọn gàng khi hết ca.Không ngừng học hỏi & đóng góp ý tưởng...
Vệ sinh khu Bếp lạnh luôn sạch sẽ, duy trì các tiêu chuẩn của nhà hàng về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.Chuẩn bị, sơ chế và thực hiện chế biến các món salad, gỏi, đồ cuốn… theo menu...
- Làm theo yêu cầu của cấp trên- Có kinh nghiệm chiên (càng tốt)- Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế món, chế biến món, trang trí/đóng gói món- Nhanh nhẹn, chịu khó, có thể làm việc lâu dài- Vệ sinh...
Lưu mẫu thực phẩm hàng ngàyTuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sơ chế, chế biến món ănTrực tiếp chế biến món ănĐa dạng hóa thực đơn CBNVCăn cứ theo khẩu phần ăn trong ca,...
Phối hợp với cơ sở trong việc điều chỉnh khẩu vị, số lượng khi cần.Nấu các món ăn theo thực đơn của cơ sở, chủ yếu là các món đơn giản, bao gồm:Cháo (cháo sườn, cháo bào ngư…)Trứng vịt lộnBò sốt...
Không ngừng học hỏi & đóng góp ý tưởng để nâng cao tay nghề, đổi mới thực đơn.Chịu trách nhiệm về chất lượng và décor hình ảnh của món ăn đảm bảo phù hợp tiêu chuẩn yêu cầu.Vệ sinh sạch sẽ dụng...
