Job summary:Accountable for the overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food- related...
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến, trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình...
Hỗ trợ Pastry Chef trong việc sáng tạo món mới và cải tiến công thứcGiữ gìn khu vực làm việc sạch sẽ, tuân thủ quy trình bếpChuẩn bị, chế biến các loại bánh, món tráng miệng theo menu và tiêu chuẩn...
As the Sous Chef Pastry, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:• Assist in inventory taking.• Participate actively in quality initiatives such as daily...
Trực tiếp chế biến và đảm bảo chất lượng, trình bày món ăn đúng tiêu chuẩn.Kiểm soát nguyên liệu, bảo quản thực phẩm và vệ sinh khu vực làm việc.Đảm bảo tuân thủ quy trình an toàn vệ sinh thực...
Chef de Partie (CDP) khu vực Back- of- House, bạn sẽ phụ trách chuẩn bị và thực hiện các món không nằm trong khu vực Teppanyaki – bao gồm món khai vị lạnh, nước xốt, cơm và món tráng miệng. Bạn sẽ...
To lead and manage the quality of the Pastry department, coordinate the production as it relates to banquet and restaurant functionsSupervising and managing employeesSupervise preparation, quality...
GENERAL MISSIONAssist pastry chef de partie, prepare dough and others materials to make pastry and bread, and run own station that was assigned to efficiently.DUTIES AND RESPONSIBILITIESKeep all...
Quản lý và đào tạo nhân viên bếp, xây dựng lịch làm việc và đánh giá hiệu quả công việcThay mặt Bếp trưởng lên kế hoạch và chỉ đạo việc chuẩn bị món ăn khi cần thiếtĐảm bảo bếp vận hành đúng tiến độ...
Checks operating costs and determines spending limits through cost or revenue analysisIdentify market research in your category and identify new product needsSupervise the quality and speed of...
Kiểm tra chất lượng và bảo quản nguyên liệu, đảm bảo tiết kiệm và sử dụng hiệu quả.Sơ chế nguyên vật liệu.Đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc, thiết bị và công cụ dụng cụ bếp.Bảo quản trang thiết bị,...
BASIC FUNCTION:Chịu trách nhiệm hỗ trợ Bếp Trưởng và Bếp Phó trong khu vực Bếp bận rộn của khách sạn để cung cấp nguồn ẩm thực có chất lượng một cách đồng nhất, xử lý các đơn đặt hàng và đảm bảo...
Proactively communicates guidelines for staff that shapes the unparalleled standards expected./ Chủ động giao tiếp với những người hướng dẫn nhân viên trực tiếp để định hình những tiêu chuẩn xuất sắc...
Quản lý nguyên vật liệu và Chi phí (Food Cost):Giám sát và đảm bảo quy trình lưu trữ, bảo quản nguyên vật liệu trong kho/tủ đông/tủ mát của tổ theo đúng nguyên tắc FIFO (First- In, First- Out).Kiểm...
- Tổ chức kiểm soát quy trình chế biến, chất lượng món ăn (cả về mùi vị, quy cách sản phẩm…), đảm bảo tất cả các món ăn được cung cấp tới khách hàng đồng đều và đạt tiêu chuẩn thương hiệu;- Chịu...
Oversees grooming and punctuality of kitchen associates in line with hotel standards.Supports performance feedback and encourages innovation and improvement.Maintains positive interactions and strong...
Proven ability to produce an elevated and thoughtful, contemporary interpretation of Authentic /Traditional Vietnamese techniques and flavorsAbility to lead the culinary direction of our signature...
- Directly train and guide new employees in kitchen skills / Trực tiếp đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ bếp cho nhân viên mới- Support the Sous Chef to handle HR related work in the area under...
Xử lý các vấn đề phát sinh trong ca làm việc và báo cáo kịp thời cho cấp trên.Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, tuân thủ quy định về VSATTP và an toàn lao động.Phối hợp với Sous Chef/Head Chef trong...
- Quản lý hoạt động bếp: Phối hợp Bếp trưởng tổ chức, phân công và giám sát công việc hàng ngày trong bếp.+ Giải quyết các sự cố phát sinh trong quá trình chế biến và phục vụ.+ Theo dõi quá trình...
- Spends time observing employees to guests / employee to employees’ interactions. Ensuring these are always appropriate and coach employees when necessary.- Constantly evaluates local, national...
Hỗ trợ Chef de Partie trong việc điều hành khu vực bếp được giao.Tuân thủ nội quy, quy trình và tiêu chuẩn vận hành của bộ phận bếp và khách sạn/nhà hàng.Kiểm soát phần định lượng và chất lượng món...
Tổng hợp và báo cáo công việc mình cho quản lý cho cấp trên.Hỗ trợ giám sát và điều hành công việc khi cấp trên vắng mặt hoặc được yêu cầu.Theo dõi kịp thời các vấn đề liên quan đến khu vực bếp, đảm...
- Adhere to local regulations concerning FSMS / HACCP health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.- Assists in managing all food...
