· Đảm bảo và duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh tại khu vực được phân công, bầu không khí trong bếp sạch sẽ và trong lành, kiểm soát nhiệt độ phòng, độ thông thoáng và ngăn nắp./ Ensures and maintains...
- Duy trì chất lượng, trang trí món ăn luôn ở mức độ cao nhất.- Thực hiện phối hợp với các bộ phận khác để thực hiện nhiệm vụ được giao.- Phân công công việc cho nhân viên trong bếp.- Quản lý...
Quản lý & vận hành bếp (50%)Lên thực đơn: Xây dựng và cập nhật thực đơn, kết hợp ẩm thực Âu và đặc sản địa phương, phù hợp với phong cách khách sạn.Quản lý kho và đặt hàng: Kiểm soát hàng tồn kho,...
Quản lý nhân sự bộ phận bếpPhân công & kiểm soát công việc cho nhân viên bộ phận bếp.Lên kế hoạch chi tiêu, đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan.Kiểm soát quy trình làm việc...
HumVentures là một hệ dịch vụ hiếu khách bền vững (sustainable hospitality) của Việt Nam, nơi Ẩm thực, Quà tặng và Không gian Sự kiện cùng hoà quyện để mang đến những trải nghiệm tinh tế, nhân văn:·...
Chịu trách nhiệm đảm bảo quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm.Theo dõi, kiểm tra chất lượng phục vụ và mức độ hài lòng của khách hàngTrực tiếp giao và giám sát nhân viên bếp thực hiện chế biến và...
Quản lý bếp & vận hành hàng ngàyĐảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, khu vực bếp sạch sẽ, gọn gàng.Phân công công việc cho các vị trí trong bếp: phụ bếp – sơ chế – chiên – nấu nước lẩu – trình bày...
Công ty tnhh dịch vụ du lịch và thương mại hoàng tùng
Xem nhanh
Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp:- Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm...
Về chúng tôi – Mâm Vị- Nơi kí ức được dọn lên mâmNhà hàng chúng tôi được sinh ra từ mong muốn giữ gìn – kể lại – lan tỏa những “vị” rất Việt, đậm chất ba miền, mộc mạc mà tinh tế, gần gũi mà tròn...
Phụ trách lên thực đơn và chế biến món, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món Á theo menu của Nhà hàng và yêu cầu của khách hàng;- Xây dựng các quy định làm việc tại khu vực Bếp;- Xây dựng định...
Lên thực đơn và điều chỉnh thực đơn theo mùa, sự kiện hoặc theo yêu cầu của khách hàng.Lên kế hoạch, quản lý và kiểm soát chi phí thực phẩm, nguyên vật liệu.Đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh, an toàn...
_Đào tạo, sắp xếp và xây dựng đội ngũ nhân viên bếp._Kiểm soát nguyên liệu, chi phí và chất lượng bánh._Đảm bảo quy trình sản xuất và vệ sinh an toàn thực phẩm._Quản lý và điều hành hoạt động bếp...
Bếp Trưởng sẽ chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động sản xuất của bếp bánh, đặc biệt là nhóm Viennoiserie (Croissant, Kouign- amann, Pain au Chocolat, Danish…):Quản lý & vận hành bếpXây dựng – triển...
- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của công ty.- Quản lý công cụ, tài sản được giao; kiểm kê công cụ dụng cụ hằng tháng,- Quản lý nhân sự của Bếp, training cho nhân...
Đảm bảo chất lượng món ănTrực tiếp kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.Kiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.Hướng dẫn...
Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếpLên danh sách các vật tư & thiết bị (OS&E) cần thiết;Xây dựng, phối hợp tuyển dụng bộ máy nhân sự;Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, phân...
Quản lý vận hành bếpLập kế hoạch chế biến, phân công công việc hằng ngày cho đội ngũ bếp.Trực tiếp đứng bếp.Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, giám sát hạn sử dụng, lưu mẫu theo quy định.Giám...
Quản lý & vận hành bếpĐảm bảo quy trình vận hành bếp thông suốt trong giờ cao điểm.Tổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động khu vực bếp (nóng, lạnh, xào, chiên, hấp, mì...).Phân công ca làm việc, kiểm...
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp.Chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn, lên kế hoạch và quản lý hoạt động bếp.Quản lý, đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp về quy trình chế biến,...
Đảm bảo chất lượng món ănKiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.Trực tiếp kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.Hướng dẫn...
Vận hành- Kiểm soát tốc độ ra món giờ cao điểm.- Đảm bảo món ăn đúng RCP – đúng định lượng – đúng tiêu chuẩn trình bày.- Phân công nhân sự theo ca hợp lý.- Không để xảy ra sai sót lặp lại.- Chủ...
Lập kế hoạch, tổ chức, phân công và giám sát toàn bộ hoạt động của các khu bếp trong resort.Đảm bảo quy trình chế biến, phục vụ món ăn đồng nhất về chất lượng, thẩm mỹ và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn...
Giám sát và đào tạo nhân viên bếp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo hoạt động bếp diễn ra suôn sẻ.Quản lý, bảo quản các nguyên vật liệu, dụng cụ bếp.Lên ý...
Chi nhánh hà nội - công ty cổ phần sản xuất & thương mại thực phẩm quốc tế
Xem nhanh
Xây dựng, đào tạo và phát triển đội ngũ sản xuất để đáp ứng chiến lược mở rộng 30+ cửa hàng trong 5 năm.Đảm bảo vận hành bếp trung tâm & sản xuất tại cửa hàng hiệu quả, đạt các tiêu chí chất...
Quản Lý Vận Hành:Giám sát quy trình sơ chế, chuẩn bị, ra món của các nhân sự trong Bếp.Tổ chức các cuộc họp đầu ca cùng nhân sự trong Bếp nắm bắt nhanh các vấn đề cũ và triển khai thực hiện các nhiệm...
Quản lý, phân công công việc cho Sous Chef và đội ngũ bếp.Lên menu, tiêu chuẩn món ăn theo phong cách Western cuisine.Trực tiếp tham gia phục vụ các sự kiện VIP / khách quan trọng.Phát triển concept...
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động của bếp.Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.Lên kế hoạch và thực hiện kiểm kê định kỳ hàng tháng.Phối...
Lập kế hoạch sản xuất- Nhận đơn hàng sản xuất từ các chi nhánh/kho tổng- Lên kế hoạch chế biến theo sản lượng từng món, từng thời điểm- Phân bổ nguyên vật liệu, nhân sự phù hợp với khối lượng công...
