Đảm bảo chất lượng, định lượng và thẩm mỹ của món ăn trước khi phục vụ.Trực tiếp thực hiện các món ăn lạnh theo công thức chuẩn: Salad, Gỏi, Món nguội, Nước sốt lạnh, Canapés...Quản lý Vận hành:Giám...
- Kiểm soát việc chuẩn bị và phục vụ tất cả món ăn từ bếp, đảm bảo chúng luôn đạt tiêu chuẩn đã được thống nhất.- Tuân thủ các quy định và quy trình của công ty về An toàn lao động và Phòng cháy...
Tuân thủ quy định về tác phong, an toàn vệ sinh.Phối hợp chặt chẽ với Bếp phó và Tổ trưởng bếp.Chuẩn bị và phục vụ món ăn theo tiêu chuẩn Nhà HàngHỗ trợ đào tạo, hướng dẫn nhân viên cấp dưới.Quản lý...
Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, giám sát bảo quản thực phẩm trong kho lạnh đúng quy định.Theo dõi, kiểm kê công cụ – dụng cụ định kỳ, báo cáo tình trạng thiết bị cho cấp trên.Đào tạo, hướng...
Quản lý hoạt động khu vực làm việc và đảm bảo thiết bị được bảo quản tốt.Đảm bảo công việc thực hiện đúng theo định mức chi phí và thực đơn đã duyệt.Tuân thủ quy định về tác phong, hành vi và vệ...
Tuân thủ các quy định về an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.Phối hợp với các thành viên khác trong bếp để hoàn thành công việc một cách hiệu quả.Chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế và chế biến các...
- Phối hợp với Bếp trưởng lên thực đơn món lạnh mới cho nhà hàng – khách sạn và triển khai đào tạo món mới cho nhân viên bộ phận.- Phụ trách chính các món Salad trong menu buffet sáng và thực...
Quản lý & vận hành tổ bếp lạnhTổ chức, phân công công việc trong tổ bếp lạnh theo kế hoạch của Bếp Trưởng/Bếp Phó.Giám sát việc tuân thủ quy định ATVSTP, vệ sinh khu vực bếp lạnh và dụng cụ.Kiểm...
Kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách• Trực tiếp tham gia chế biến theo phần việc phụ trách của mình• Đảm bảo chất lượng cùng số lượng món ăn theo quy định nhà hàng, khách sạn và yêu cầu từ thực...
Planning and Organising.Lên kế hoạch và tổ chức.To work with the Executive Chef in completing the Food & Beverage department input into the overall hotel strategic plans.Làm việc với Bếp trưởng...
Support Chef de Partie or Demi Chef in the daily operation and work/ Hỗ trợ Chef de Partie hoặc Demi Chef trong hoạt động và công việc hàng ngày:• Coordinate and participate with other sections of...
Chuẩn bị, chế biến và trình bày các món salad, appetizer, cold cuts, dressing, platter, buffet items và các món lạnh khác theo đúng tiêu chuẩn.Giám sát và hướng dẫn nhân viên/phụ bếp trong khu vực...
Thực hiện các công việc mà Bếp trưởng, Bếp phó hay cấp trên giao phó/ Perform the tasks assigned by the Chef, Sous Chef or superiors.Đảm nhận chính các món Salad trong thực đơn Buffet sáng và thực...
Mô Tả Công Việc:· Chuẩn bị, sơ chế và thực hiện chế biến các món ăn theo phong cách Âu/ Á· Bảo quản các trang thiết bị, dụng cụ thuộc khu vực mình làm việc· Thực hiện công việc theo đúng quy trình do...
- Nắm rõ và tuân thủ các tiêu chuẩn trình bày món ăn, đảm bảo khu vực hoạt động luôn trong phạm vi hướng dẫn này.- Chuẩn bị tất cả các món thuộc khu vực mình phụ trách theo đúng tiêu chuẩn đã thống...
Vị trí này có trách nhiệm hoàn thành các nhiệm vụ ẩm thực được giao một cách an toàn và chuyên nghiệp.• Hỗ trợ Đầu Bếp khi họ cần.• Có khả năng vận hành thiết bị nhà bếp.• Duy trì an toàn và vệ sinh...
Mô tả chung:Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu ATVSTPCung cấp các món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và đẹp mắt cho khách hàngĐảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn gia vị & trình bày món ăn của nhà...
- Thực hiện các- Sơ chế món ăn- Sắp xếp gọn gàng các trang thiết bị trong khu vực bếpcông việc theo yêu cầu của quản lý trực tiếp- Số lượng: 2 bếp lạnh, 2 bếp nóng
Chuẩn bị nguyên liệu tươi sống: rau củ, salad, hải sản, thịt nguội… theo tiêu chuẩn.Kiểm soát vệ sinh, bảo quản nguyên liệu và thực phẩm tại kho lạnh, tủ mát.Đảm bảo chất lượng, trình bày món ăn đẹp...
Job Purpose/Mục Đích Công Việc• Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes.Chuẩn bị thức ăn theo khẩu phần và tiêu chuẩn chất lượng quy định trong công thức...
CA LÀM THẲNG: các ca 8 tiếng chuyên sáng hoặc chuyên chiều (một tuần có 1 ngày nghỉ, hạn chế nghỉ cuối tuần)NHIỆM VỤ CHÍNHChuẩn bị đồ bán hàng theo đúng trong kế hoạch làm việc của bộ phận. Nhận hàng...
Đảm bảo chất lượng, hình thức trình bày và hương vị của sản phẩm.Kiểm tra và bảo quản nguyên liệu, thiết bị làm bánh để duy trì hiệu suất hoạt động tốt nhất.Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm...
Chế biến món ăn:Đảm bảo chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn khách sạnThực hiện sơ chế, chế biến món ăn theo công thức chuẩn được giaoTrình bày món ăn đúng yêu cầu về định lượng và hình thứcTuân thủ vệ...
Làm việc chặt chẽ với các thành viên khác trong đội bếp để phối hợp chuẩn bị và phục vụ thức ăn trong giờ cao điểm. Giao tiếp hiệu quả với đồng nghiệp để đảm bảo quá trình làm việc mạch lạc và giảm...
- Chế biến và trang trí các món salad- Phối hợp với các bộ phận khác trong Bếp để hoàn thành các món ăn phục vụ thực khách alarcate, Buffe- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ và vệ sinh- Chuẩn bị...
Ensuring Culinary Standards And Responsibilities Are MetAssists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.Assists Executive Chef with all kitchen operations and...
Đảm bảo khu vực bếp lạnh luôn sạch sẽ, an toàn và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy.Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào và đầu ra, đảm bảo độ...
