Bếp Lạnh (Sushi/Sashimi)

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

Chế biến và Kiểm soát chất lượng:
Quản lý, bảo quản nguyên vật liệu một cách khoa học, hạn chế tối đa hao hụt.
Trực tiếp thực hiện chế biến các món Sushi, Sashimi và các món lạnh khác theo đúng công thức, quy trình và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn đã định.
Đảm bảo chất lượng, định lượng và tính thẩm mỹ của món ăn trước khi phục vụ khách hàng.
Vận hành và Quản lý Bếp:
Hướng dẫn và đào tạo nhân viên phụ bếp (nếu có) về quy trình chế biến và tiêu chuẩn chất lượng.
Đảm bảo khu vực bếp lạnh luôn sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phối hợp với Tổ trưởng Bếp Lạnh và các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động bếp diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
Tham gia vào việc kiểm kê hàng hóa, đề xuất đặt hàng nguyên vật liệu cần thiết.

Yêu cầu công việc:

Nắm vững kiến thức về các loại hải sản, nguyên liệu tươi sống và quy trình bảo quản thực phẩm.
Tính cách cẩn thận, tỉ mỉ, có trách nhiệm trong công việc và tinh thần học hỏi.
Thành thạo các kỹ thuật cắt, trang trí và chế biến Sushi/Sashimi cơ bản.
Có sức khỏe tốt để đáp ứng yêu cầu công việc.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quy định.
Có kinh nghiệm tối thiểu 6 tháng ở vị trí Bếp Lạnh, đặc biệt có hiểu biết và kinh nghiệm về Sushi/Sashimi là một lợi thế.
Có khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm hiệu quả.

Quyền lợi được hưởng:

Môi trường làm việc lý tưởng: Chuyên nghiệp, năng động, với đội ngũ đồng nghiệp thân thiện, nhiệt tình hỗ trợ, tạo điều kiện tốt nhất để bạn phát triển.
Chế độ thưởng đa dạng: Thưởng doanh thu định kỳ, thưởng lễ Tết hấp dẫn, ghi nhận những nỗ lực và cống hiến vượt trội.
Chế độ đãi ngộ vượt trội: Hưởng các chính sách phúc lợi tốt, ổn định lâu dài, đảm bảo cuộc sống và công việc của bạn.
Lộ trình thăng tiến rõ ràng: Cơ hội phát triển sự nghiệp rộng mở trong chuỗi F&B hàng đầu Việt Nam, với các chương trình đào tạo và đánh giá năng lực minh bạch.
Đào tạo chuyên sâu: Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao kỹ năng chuyên môn về Sushi/Sashimi, cập nhật các xu hướng ẩm thực mới nhất, góp phần tạo nên những tác phẩm ẩm thực độc đáo.
Thu nhập hấp dẫn: Lên đến 12 Triệu/tháng, xứng đáng với năng lực và đóng góp của bạn.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-06 18:55:03