• Tham dự các khóa đào tạo theo lịch đã được phân công• Chuẩn bị, chế biến và lưu trữ các món ăn• Chịu trách nhiệm hướng dẫn, đào tạo Nhân viên Bếp/ Phụ bếp• Chuẩn bị trước nguyên liệu, dụng cụ cần...
Duy trì tiêu chuẩn về An toàn Vệ sinh Thực phẩm trong suốt quá trình làm việc.Hỗ trợ Demi Chef, Chef De Partie trong quá trình làm việc.Làm theo đúng định lượng, tiêu chuẩn món ăn do cấp trên đề...
Thực hiên các đúng các qui trình về vệ sinh an toàn lao độngNhận, sơ chế, bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm theo đúng tiêu chuẩn của khách sạn Melia Hà NộiChế biến món được yêu cầu dưới sự giám sát...
Chuẩn bị ra món theo yêu cầu của Bếp chínhSắp xếp công dụng cụ theo yêu cầu của Bếp trưởng.Phụ Bếp chính công tác chuẩn bị nguyên vật liệu, thực phẩm trước khi chế biến món ăn.Sắp xếp và bảo quản...
Tuân thủ theo thực đơn, recipe"Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn.Thực hiện việc kiểm tra hàng hóa thực phẩm tồn đọng từ ca...
- Không cần kinh nghiệm, được đào tạo tay nghề.- Chế biến ẩm thực Ý, pasta, pizza, beef,…- Việc tốt ổn định, thu nhập hấp dẫn.- Fulltime: 9 tiếng/ngày (ca gãy) , 1 tuần nghỉ 1 ngày.
- Chế biến: Trực tiếp nấu nướng, nêm nếm và trình bày món ăn theo công thức chuẩn, đảm bảo chất lượng và tốc độ ra món. - Sơ chế: Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, hướng dẫn phụ bếp chuẩn bị...
Nhiệm vụ 1:Thực hiện các công việc đầu caĐịnh kỳ hàng ngày/ tuần/ tháng kiểm kê và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu cần thiết trình Bếp trưởng ký duyệtHỗ trợ Bếp trưởng trong khâu nhập hàng, kiểm...
Đảm bảo chất lượng, định lượng và tiêu chuẩn trình bày của món ănChế biến các món Âu/ món Á theo thực đơn của khách sạnKiểm soát nguyên vật liệu trong ca làm việcPhối hợp với phụ bếp, đảm bảo tiến độ...
- Thực hiện việc tẩm ướp gia vị món ăn- Chuẩn bị nguyên, vật liệu cần thiết theo công thức- Quản lý khu vực bếp được phân công.- Thực hiện các công việc đóng ca- Thực hiện các công việc đầu ca.-...
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động của bếp.Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.Lên kế hoạch và thực hiện kiểm kê định kỳ hàng tháng.Phối...
Quản lý thực đơn và xây thực đơn mới;Xử lý nhân viên vi phạm nội quy bếp;Tư vấn và đề xuất mua sắm nguyên liệu, thiết bị cần thiết cho phù hợp.Kiểm tra An toàn vệ sinh thực phẩm;Phân công nhiệm vụ...
• Xây dựng và duy trì trải nghiệm khách hàng• Chịu trách nhiệm chế biến và trình bày các món ăn Âu theo đúng tiêu chuẩn chất lượng của nhà hàng• Phối hợp xây dựng, cải tiến thực đơn và đảm bảo các...
Tổ chức và điều hành Bếp Âu:Tổ chức và điều hành toàn bộ hoạt động Bếp Âu; lập kế hoạch, phân công và giám sát triển khai công việc theo thông tin tiệc/sự kiện.Kiểm soát số lượng, chất lượng nguyên...
Trực tiếp chế biến các món Âu theo menu của nhà hàng/khu nghỉ dưỡng (à la carte, set menu, buffet, tiệc…).Chuẩn bị, kiểm soát nguyên liệu, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.Đảm bảo khu...
Công ty cổ phần quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng lynn times
Xem nhanh
Phối hợp với bộ phận Phục vụ để đảm bảo tiến độ ra món nhanh, chính xác theo order.Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp, tuân thủ quy định HACCP và tiêu chuẩn vận hành.Đảm bảo món ăn đạt tiêu...
- Am hiểu ẩm thực Châu Âu- Địa Trung Hải- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình của Khách sạn- Thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy an toàn lao động trong bếp- ...
Mô tả công việc• Kiểm tra các loại nguyên liệu, thực phẩm nhập/xuất kho trong ngày.• Bảo quản nguyên liệu, thực phẩm đúng cách• Phối hợp với các bộ phận khác trong khu bếp để hoàn thành các món ăn...
- Theo dõi, báo cáo, đảm bảo các nguồn chi phí về nguyên vật liệu- Chịu trách nhiệm ra món ăn- Đào tạo, hướng dẫn phụ bếp thực hiện công việc theo quy trình- Phối hợp với các bộ phận liên quan...
Tuân thủ và giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động trong khu vực bếp.Trực tiếp chế biến các món ăn Âu theo tiêu chuẩn chất lượng và công thức của resort.Đảm bảo món ăn được trình bày...
Thực hiện chế biến các món ăn.Tuân thủ theo thực đơn, recipe.Thực hiện, giám sát duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.Giữ...
MỤC ĐÍCH• Phối hợp điều hành hoạt động bộ phận bếp- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng khách.- Phân công, điều phối công việc cho trợ lý bếp...
Giám sát vận hành bếp theo ca- Giám sát hoạt động bếp trong ca làm việc theo phân công của Bếp trưởng.- Hỗ trợ trực tiếp khi bếp quá tải hoặc phát sinh vấn đề.- Theo dõi tiến độ chế biến, đảm bảo...
- Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc- Thực hiện công việc theo quy trình của nhà hàng .- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của quản lý.- Chi tiết công việc trao đổi cụ thể khi phỏng...
+ Chế biến các món ăn dưới sự chỉ dẫn của tổ phó một cách hiệu quả & năng suất nhất;+ Tham gia đầy đủ các lớp đào tạo và tuân thủ các quy trình, quy định đã được hướng dẫn.+ Đảm bảo vệ sinh khu...
