Bếp Trưởng Bếp Âu (Bếp Trung Tâm Hội Nghị)

Tổ chức và điều hành toàn bộ hoạt động Bếp Âu; lập kế hoạch, phân công và giám sát triển khai công việc theo thông tin tiệc/sự kiện.
Kiểm soát số lượng, chất lượng nguyên vật liệu đầu vào; giám sát chế biến, bảo quản và ra món; kiểm soát tiến độ, hình thức và chất lượng món ăn phục vụ tiệc/sự kiện, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đề xuất cải tiến món ăn theo yêu cầu khách hàng; xây dựng phương án vận hành chi tiết cho từng món và từng buổi tiệc nhằm tối ưu chất lượng phục vụ.
Tăng cường liên kết giữa các bếp nội bộ để tối ưu sử dụng máy móc trang thiết bị, nâng cao hiệu quả vận hành và giảm chi phí; phối hợp Phòng Quản lý vận hành tiệc xử lý các phát sinh trong quá trình phục vụ.
Xây dựng kế hoạch hướng dẫn, đào tạo và phát triển nhân sự;
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, vật tư tiêu hao và chi phí vận hành; quản lý, đề xuất máy móc trang thiết bị, CCDC;
Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp Trưởng, Bếp Phó Điều Hành và các cấp BLĐ.

R&D:

Phối hợp với Bếp sản xuất để đảm bảo món ăn được chế biến đúng quy cách và chất lượng, tổ chức đào tạo món mới cho bếp vận hành.
Xây dựng chiến lược sản phẩm và danh mục món ăn, nghiên cứu – phát triển và cải tiến món mới, chuẩn hóa công thức, định mức (BOM), quy chuẩn phục vụ, đồng thời kiểm soát chi phí và đánh giá hiệu quả khi triển khai thực tế.

Ca 8 tiếng, xoay ca, xếp lịch mồi tuần
Địa điểm: 10 Mai Chí Thọ, KDT Sala, P. An Khánh, TP. HCM

Trình độ: Tốt nghiệp trung cấp nghề trở lên
Có kinh nghiệm trên 5 năm vị trí tương đương, có kiến thức về ẩm thực truyền thống và hiện đại
30- 45 tuổi, sức khỏe tốt đáp ứng yêu cầu công việc
Ưu tiên ứng viên có bằng cấp chứng chỉ Bếp Âu, chứng chỉ Nghiệp vụ Bếp trưởng, biết thao tác tin học văn phòng

Hỗ trợ chi phí gửi xe theo tháng, khám sức khỏe định kỳ, cấp đồng phục
Nghỉ phép: 12 ngày phép/năm, hoàn phép bằng tiền vào kỳ lương cuối cùng của năm.
Thanh toán lương 2 tuần 1 đợt (Chốt ngày 15 và 30 tây của tháng)
Tham gia các hoạt động ngoại khóa, văn hóa đoàn thể hấp dẫn dành cho CBNV, các hoạt động đoàn thể, hội thao, YEP,...
Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định, chế độ hiếu hỉ, thai sản, thăm hỏi ốm đau...
Thử việc: 60 ngày, hưởng 100% lương
Cấp thiết bị làm việc: Laptop hoặc PC
Phụ cấp cơm: 40.000 VNĐ/ngày
Thưởng tết cuối năm, quà tết, quà sinh nhật, sinh con, quà tết, quà 8/3, 1/6, 20/10,...

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-06 15:40:03