- Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm, nguyên liệu trong tủ gọn gàng, ngăn nắp, đúng vị trí, đảm bảo thực phẩm sống và chín được để riêng biệt.- Kiểm tra và tắt hệ thống bếp, đèn, thông...
- Đảm bảo đủ trọng lượng, khẩu phần suất ăn;- Trực tiếp chế biến các món ăn theo công thức, thực đơn và đảm bảo chất lượng, phù hợp với với gu của khách và văn hóa vùng miền;- Duy trì chất lượng...
Báo cáo cho Tổ trưởng/Bếp trưởng về tình hình nguyên vật liệu, thiết bị hư hỏng, thiếu hụt.Tham gia xây dựng thực đơn, đề xuất cải tiến món ăn mới (nếu có).Phối hợp với các bộ phận khác (phục vụ, thu...
● Thực hiện được kỹ thuật: láng bánh cơ bản, pha màu và phối màu theo mẫu có sẵn, đánh kem, tạo hình chocolate đơn giản, bắt bông kem.● Tham gia phối hợp các quy trình làm việc của team trang trí...
Chuẩn bị và kiểm tra nguyên liệu, CDCC, thành phần món ăn theo công thức đảm bảo về số lượng và chất lượngKiểm tra thực phẩm tồn tại trong bếp, lên kế hoạch xử lý và order hàng tránh để tình trnagj...
- Luôn áp dụng và đảm bảo ứng dụng các quy trình, quy định về An toàn lao động, An toàn vệ sinh thực phẩm.- Đảm bảo tất cả các khu vực làm việc và các phương tiện bảo quản được an toàn và sạch sẽ.-...
GIỚI THIỆU CÔNG TY Địa điểmHồ Chí MinhWindsor Plaza Hotel is located in the historic area of old Saigon. Be fascinated by its excellent service, facilities, and the comfort of real authentic...
Marriott da nang resort & spa non nuoc beach villas
Xem nhanh
Sắp xếp vị trí làm việc ngăn nắp, theo trật tự của bếpBảo quản các nguyên vật liệu luôn tươi, đạt chất lượng tốt nhất theo tiêu chuẩn của bếpChuẩn bị, sơ chế các nguyên liệu chế biến món ănSử dụng...
Hướng dẫn, đào tạo nhân viên bếp trong ca làm việc.Chuẩn bị và chế biến món ăn đúng tiêu chuẩn khẩu vị, chất lượng và trình bày của nhà hàng/khách sạn.Kiểm tra thiết bị bếp, báo cáo và đề xuất sửa...
