Western Head Chef/ Trưởng bếp phụ trách bếp Âu

Địa điểm làm việc: Khách sạn Peridot Grand Luxury- 33 Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Có thể trực tiếp nấu món hoặc giao cho Đứng Chảo nấu món. Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ
Lên phiếu kỹ thuật, định lượng Cost từng món ăn tất cả các loại thực đơn có trong nhà hàng .
Chi tiết công việc sẽ được trao đổi trong quá trình phỏng vấn
Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của công ty.
Giao tiếp và chia sẻ kiến thức của tất cả các mục trong thực đơn .
Kết hợp với Tổng bếp trưởng lập kế hoạch, phân tích, tuyển dụng nhu cầu nhân sự bộ phận Bếp trong từng giai đoạn.
Phân công công việc cho nhân viên trong bếp.
Giám sát việc thực hiện chính xác định lượng và công thức món ăn.

Am hiểu về ẩm thực, biết nhiều các món Âu hiện hành.
Có kinh nghiệm ít nhất 2 năm ở vị trí tương đương tại các khách sạn chuẩn 4 sao trở lên ( ưu tiên các ứng viên có kinh nghiệm tại các khách sạn 4- 5 sao dưới sự quản lý của tập đoàn )
Kỹ năng quản lý công việc tốt, có kỹ năng đào tạo và lãnh đạo nhân viên
Tuổi từ 35 đến dưới 55, có sức khỏe tốt, có chính kiến và kinh nghiệm xử lý các tình huống khó về ẩm thực Âu.

Đào tạo
Phụ cấp
Bảo hiểm theo quy định
Có cơ hội phát triển & thăng tiến
Du lịch
Thưởng
Tăng lương
Chế độ nghỉ phép
Đồng phục

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-11 08:30:31