Trưởng phòng vận hành

Báo cáo trực tiếp cho Ban Tổng Giám đốc; tham mưu các quyết định chiến lược liên quan đến vận hành và phát triển hệ thống.
Nghiên cứu, đánh giá hiệu quả mô hình kinh doanh hiện tại; đề xuất chiến lược mở rộng, tái cấu trúc hoặc nâng cấp hệ thống phù hợp với từng giai đoạn phát triển.
Thiết lập, chuẩn hóa và liên tục cải tiến hệ thống quy trình vận hành chuỗi F&B nhằm đảm bảo hiệu quả, khả năng nhân rộng và kiểm soát rủi ro.
Lãnh đạo và phát triển đội ngũ quản lý cấp trung – cao (Quản lý nhà hàng, Bếp trưởng); xây dựng văn hóa kỷ luật, hiệu suất và dịch vụ chuyên nghiệp.
Trực tiếp chỉ đạo và giám sát công tác set- up nhà hàng mới: mô hình vận hành, layout, nhân sự, quy trình, kế hoạch khai trương và vận hành giai đoạn đầu.
Phối hợp và điều phối hoạt động liên phòng ban (Marketing, Tài chính – Kế toán, Nhân sự, Mua hàng, Pháp chế…) nhằm đảm bảo vận hành thống nhất, đồng bộ trên toàn hệ thống.
Kiểm soát và tối ưu chi phí vận hành, định mức nguyên vật liệu; triển khai các giải pháp nâng cao năng suất nhưng vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm và trải nghiệm khách hàng.
Xây dựng chiến lược vận hành tổng thể cho toàn hệ thống phù hợp với định hướng phát triển của Công ty; chuyển hóa chiến lược thành kế hoạch hành động theo năm/quý/tháng.
Chịu trách nhiệm cuối cùng về hiệu quả kinh doanh và vận hành: doanh thu, chi phí, lợi nhuận và báo cáo P&L của từng nhà hàng và toàn hệ thống.

Am hiểu sâu về mô hình vận hành nhà hàng buffet / à la carte, ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm quản lý hệ thống chuỗi.
Tối thiểu 03- 05 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý vận hành/Trưởng phòng/ Giám đốc Vận hành trong lĩnh vực chuỗi F&B.
Có tư duy hệ thống và tư duy chiến lược, khả năng phân tích số liệu vận hành (doanh thu, chi phí, P&L).
Có năng lực lãnh đạo, xây dựng và phát triển đội ngũ quản lý cấp trung, kỹ năng đào tạo, giao tiếp và xử lý vấn đề hiệu quả.
Khả năng làm việc dưới áp lực cao, chủ động, quyết đoán; sẵn sàng di chuyển, giám sát và làm việc tại các cơ sở khi cần.
Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên các chuyên ngành: Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực, Quản trị Kinh doanh hoặc các lĩnh vực liên quan.

Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Phụ cấp, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Công tác phí, Phụ cấp thâm niên, Nghỉ phép năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-04 13:15:03