Trưởng Ca (Chuỗi Trà Sữa)

Quản lý Vận hành Ca:

Quản lý tiền mặt, chốt sổ thu chi cuối ca và bàn giao chính xác cho ca sau hoặc Cửa hàng trưởng.
Phân công, sắp xếp vị trí và điều phối công việc cho nhân viên trong ca một cách hợp lý và hiệu quả.
Kiểm soát chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách hàng, đảm bảo đúng công thức, định lượng và hình thức.
Đảm bảo cửa hàng luôn sạch sẽ, gọn gàng theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giám sát và đảm bảo nhân viên tuân thủ nghiêm ngặt các quy định, quy trình vận hành của công ty.

Quản lý Nhân sự trong Ca:

Báo cáo tình hình nhân sự trong ca cho Cửa hàng trưởng (ví dụ: hiệu suất làm việc, các vấn đề cần lưu ý).
Hướng dẫn, đào tạo và kèm cặp nhân viên mới.
Giám sát thái độ và chất lượng phục vụ của nhân viên, đảm bảo mang lại sự hài lòng cho khách hàng.
Tạo môi trường làm việc tích cực, thân thiện và chuyên nghiệp; truyền cảm hứng và động viên tinh thần làm việc của đội ngũ.

Dịch vụ Khách hàng:

Chủ động quan sát, tiếp nhận phản hồi của khách hàng để cải thiện chất lượng dịch vụ
Là người đại diện giải quyết các thắc mắc, phàn nàn của khách hàng một cách khéo léo, chuyên nghiệp trong phạm vi quyền hạn.

Quản lý Hàng hóa và Trang thiết bị:

Kiểm tra và giám sát tình trạng nguyên vật liệu, hàng hóa trong ca; yêu cầu bổ sung khi cần thiết để đảm bảo hoạt động không bị gián đoạn.
Đảm bảo tất cả các máy móc, trang thiết bị trong cửa hàng được sử dụng và bảo quản đúng cách. Báo cáo ngay cho Cửa hàng trưởng khi có sự cố.

Báo cáo:

Lập báo cáo cuối ca về doanh thu, các vấn đề phát sinh, tình hình nhân sự, hàng hóa và gửi cho Cửa hàng trưởng theo quy định.

Kinh nghiệm: Có ít nhất 06 tháng kinh nghiệm ở vị trí nhân viên phục vụ hoặc pha chế trong ngành F&B, chuỗi cà phê, trà sữa là một lợi thế lớn.
Kỹ năng:
Kỹ năng giải quyết vấn đề và xử lý tình huống nhanh nhạy, hiệu quả.
Kỹ năng lãnh đạo, quản lý và điều phối đội nhóm tốt.
Thành thạo kỹ năng pha chế và các nghiệp vụ khác tại cửa hàng.
Kỹ năng giao tiếp xuất sắc, tự tin và thân thiện.
Có khả năng đào tạo, hướng dẫn nhân viên.
Thái độ và Phẩm chất:
Có tinh thần trách nhiệm cao, chủ động và quyết đoán trong công việc.
Yêu thích ngành dịch vụ và có định hướng phát triển lâu dài lên Quản lí cửa hàng
Trung thực, cẩn thận và tỉ mỉ.

Lộ trình thăng tiến rõ ràng lên các vị trí Quản lí
Được đào tạo bài bản về kỹ năng quản lý và kiến thức chuyên môn.
Thưởng doanh thu, thưởng hiệu quả công việc.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-09-05 19:10:02