Trưởng bếp bánh/Pastry Chef

- Kiểm soát chi phí nguyên liệu, hạn chế lãng phí và đề xuất cải tiến hiệu quả sản xuất.
- Đảm bảo hương vị, hình thức, chất lượng món bánh luôn đạt tiêu chuẩn cao.
- Giám sát quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và tuân thủ quy định của khách sạn.
- Cập nhật xu hướng bánh mới và không ngừng sáng tạo để nâng cao trải nghiệm thực khách.
- Lên thực đơn và phát triển các loại bánh, món tráng miệng đa dạng (bánh ngọt, bánh mì, bánh kem, v.v.).
- Lên kế hoạch đặt hàng nguyên vật liệu, kiểm soát tồn kho và đảm bảo sử dụng hiệu quả nguyên liệu.
- Phối hợp với các bộ phận khác như F&B, sự kiện để đáp ứng yêu cầu về món tráng miệng cho tiệc, sự kiện đặc biệt.
- Quản lý, phân công công việc và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp bánh.

- Kỹ năng chuyên môn vững về bánh Âu, bánh ngọt, bánh mì, món tráng miệng hiện đại.
- Làm việc được dưới áp lực cao, linh hoạt trong thời gian và yêu cầu công việc.
- Có khả năng sáng tạo, cập nhật xu hướng ẩm thực mới.
- Tốt nghiệp chuyên ngành bếp bánh.
- Có kinh nghiệm ít nhất 3–5 năm ở vị trí ứng tuyển tại khách sạn/khu nghỉ dưỡng 4–5 sao.
- Kỹ năng quản lý, lãnh đạo nhóm, sắp xếp công việc hiệu quả.
- Am hiểu quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.

Lương thỏa thuận, phí phục vụ, các phụ cấp theo quy định của Công ty.
Tham gia BHXH theo quy định.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-20 06:30:03