Đảm bảo nhân viên nắm rõ sơ đồ tổ chức Regent và các thành viên chủ chốt của BIM Group.
Giám sát việc đóng ca và quản lý dòng tiền thông qua hệ thống POS, bao gồm kiểm tra báo cáo doanh thu và tiền mặt cuối ngày.
Huấn luyện và hướng dẫn đội ngũ cá nhân hóa quy trình phục vụ.
Quản lý sự hài lòng của nhân viên; đảm bảo giờ làm việc hợp lý, hạn chế làm thêm không cần thiết và tuân thủ chế độ nghỉ ngơi.
Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Bếp để đảm bảo vận hành hiệu quả, bao gồm trao đổi về món hết hàng, tình trạng món, thời gian chuẩn bị và yêu cầu ăn uống đặc biệt của khách.
Am hiểu các hoạt động tại Regent và trên đảo Phú Quốc để đưa ra những gợi ý phù hợp, tối ưu hóa trải nghiệm tổng thể của khách.
Có khả năng xử lý vấn đề tại chỗ, thực hiện service recovery kịp thời, theo dõi và đánh giá lại các bước xử lý nhằm cải thiện vận hành liên tục.
Dẫn dắt đội ngũ bằng hành động thông qua việc đưa ra các gợi ý cá nhân hóa về món ăn và thức uống nhằm nâng cao trải nghiệm ẩm thực.
Chú trọng chi tiết, thể hiện qua không gian làm việc sạch sẽ, dịch vụ xuất sắc và hình ảnh đội ngũ chỉn chu, chuyên nghiệp.
Quản lý khối lượng công việc hiệu quả, chủ động huy động hỗ trợ khi cần thiết.
Xây dựng mối quan hệ bền chặt với khách hàng thông qua những tương tác ý nghĩa, tạo nên trải nghiệm tích cực và mối quan hệ lâu dài.
Đảm bảo hoạt động hằng ngày diễn ra suôn sẻ; điều hành nhà hàng khi vắng mặt Quản lý và thực hiện báo cáo cuối ca.
Tuân thủ các tiêu chuẩn HACCP; thường xuyên kiểm tra vệ sinh khu vực tiền sảnh và hậu sảnh.
Tham gia các cuộc họp doanh thu và họp P&L hàng tháng nhằm đảm bảo mục tiêu được thiết lập và đạt được.
Lên kế hoạch, triển khai và ghi nhận đào tạo theo đúng tiêu chuẩn của Regent.
Phụ trách kiểm soát tồn kho, hư hỏng, hao hụt, nhật ký nhiệt độ và vệ sinh; đảm bảo hồ sơ được ghi nhận, lưu trữ đầy đủ và báo cáo kịp thời các bất thường.
Nắm vững kỹ thuật bán gợi ý và upselling, đồng thời đào tạo và truyền đạt kiến thức cho đội ngũ.
Giao tiếp với đồng nghiệp bằng ngôn ngữ cơ thể và giọng nói rõ ràng, luôn giữ thái độ điềm tĩnh, lịch thiệp và chuyên nghiệp.
Tuân thủ các tiêu chuẩn thương hiệu Regent, đảm bảo đội ngũ thực hiện đúng Quy trình Vận hành Chuẩn (SOP).
Am hiểu và áp dụng các Tiêu chuẩn Forbes Travel Guide cho nhà hàng & quầy bar như mức tối thiểu trong phục vụ.
Chủ động tìm kiếm cơ hội tạo bất ngờ tích cực cho khách thông qua những cử chỉ quan tâm và hành động tử tế; linh hoạt, hào phóng và biết cách tạo nên những khoảnh khắc trải nghiệm tinh tế, đẳng cấp.
Quản lý việc ghi nhận giao dịch và đơn hàng trên hệ thống POS trong suốt ca làm việc.
Đảm bảo trang thiết bị và nội thất luôn trong tình trạng tốt; lập danh sách hạng mục hư hỏng khi cần.
Đảm bảo quy trình phục vụ diễn ra trơn tru, liền mạch thông qua việc sử dụng hiệu quả các nguồn lực và hệ thống sẵn có.
