Tổng Bếp Trưởng

Nghiên cứu, cập nhật xu hướng ẩm thực, sáng tạo món ăn mới phù hợp với khách hàng và định vị thương hiệu của khu nghỉ dưỡng.
Phân công, đào tạo, giám sát và đánh giá hiệu quả làm việc của đội ngũ đầu bếp, phụ bếp.
Quản lý vận hành
Phối hợp với bộ phận kỹ thuật, kho, mua hàng để đảm bảo trang thiết bị và nguyên liệu luôn sẵn sàng.
Phối hợp với bộ phận Marketing và Kinh doanh để xây dựng các chương trình ẩm thực theo mùa, sự kiện hoặc gói dịch vụ đặc biệt.
Sáng tạo & phát triển sản phẩm
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tuân thủ quy trình và quy định của cơ quan chức năng.
Quản lý chất lượng & an toàn
Quản lý nhân sự
Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, quy trình bảo quản, lưu mẫu và kiểm soát tồn kho.
Lập kế hoạch, tổ chức và giám sát hoạt động của toàn bộ các bếp
Xây dựng tinh thần làm việc nhóm, kỷ luật và văn hóa phục vụ chuyên nghiệp.
Đảm bảo quy trình chế biến, phục vụ món ăn đúng tiêu chuẩn về chất lượng, thời gian và trình bày.
Lên kế hoạch tuyển dụng, đào tạo nội bộ, phát triển đội ngũ kế thừa.
Kiểm soát chặt chẽ định lượng, chi phí thực phẩm, giảm hao hụt và tối ưu hiệu quả kinh doanh.
Xây dựng và triển khai thực đơn phù hợp với định hướng sản phẩm của khu nghỉ dưỡng

Tốt nghiệp chuyên ngành Bếp / Quản lý nhà hàng khách sạn hoặc tương đương.
Ưu tiên ứng viên có khả năng sáng tạo menu đặc thù về ẩm thực sức khỏe / ẩm thực khoáng nóng.
Tác phong chuyên nghiệp, có khả năng đào tạo và truyền cảm hứng cho đội ngũ.
Am hiểu đa dạng ẩm thực (Việt, Á, Âu, Nhật), có kỹ năng lập kế hoạch, quản lý chi phí và nhân sự tốt.
Có ít nhất 5 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng điều hành hoặc tương đương trong các resort, khách sạn 4–5 sao hoặc khu nghỉ dưỡng lớn.

- Thu nhập: Thoả thuận theo năng lực
- Được hưởng các chế độ bảo hiểm theo quy định của Nhà nước;
- Các phụ cấp: ăn trưa và các phụ cấp khác theo quy định Công ty.
- Hưởng lương tháng thứ 13, thưởng lễ/tết
- Môi trường làm việc năng động, thân thiện, chuyên nghiệp hướng đến sự phát triển bền vững;

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-22 07:20:02