Vận hành & Hiệu suất Máy móc• Vận hành và giám sát máy phân loại màu (Meyer 120 LDS4/KFS hoặc tương đương).
• Giảm thời gian ngừng hoạt động của máy và duy trì hoạt động ổn định.
• Theo dõi độ ẩm sau khi làm ẩm để đảm bảo hiệu quả bóc vỏ phù hợp.
• Thiết lập và điều chỉnh các thông số (sắc độ màu, phát hiện lỗi, mức độ nhạy).
• Hiểu rõ các thông số máy móc, hệ thống máy nén và điều kiện vận hành.
• Vận hành và giám sát máy bóc vỏ và buồng làm ẩm.
• Đảm bảo tỷ lệ sản phẩm nguyên vẹn, sản phẩm bị vỡ và sản phẩm bị loại bỏ chính xác theo tiêu chuẩn của khách hàng.
• Tối ưu hóa hiệu suất máy phân loại để đạt độ chính xác loại bỏ lỗi ≥ 98%.
• Đảm bảo khả năng bóc vỏ chính xác cho cả sản phẩm nguyên vẹn và sản phẩm bị vỡ.
• Phối hợp với bộ phận bảo trì để kiểm tra, hiệu chuẩn và sửa chữa hàng ngày.
Kiểm soát chất lượng• Duy trì sản lượng chất lượng cao và giảm thiểu tỷ lệ loại bỏ thiếu và loại bỏ thừa. • Tiến hành lấy mẫu và kiểm tra trực quan để xác minh tính nhất quán của sản phẩm.
• Thực hiện các biện pháp khắc phục khi xảy ra sai lệch về chất lượng.
• Phối hợp với đội ngũ QC để xác nhận chất lượng hạt và xác định các bất thường trong quá trình bóc vỏ hoặc phân loại.
Quản lý nhân lực• Giám sát các công nhân bóc vỏ, công nhân phân loại màu sắc và người phụ giúp (8- 10 nhân viên).
• Giám sát hiệu suất của người vận hành và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vận hành.
• Đào tạo công nhân về vận hành máy móc, an toàn thực phẩm, vệ sinh và tuân thủ quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP).
• Phân bổ nhân lực giữa các ca để đáp ứng mục tiêu hàng ngày và hàng tuần.
Lập kế hoạch và báo cáo sản xuất• Tuân theo kế hoạch sản xuất và đảm bảo đạt được các mục tiêu hàng ngày, hàng tuần và hàng tháng.
• Theo dõi cân bằng khối lượng đầu vào so với đầu ra, xác định tổn thất và báo cáo sai lệch.
• Nộp báo cáo ca làm việc hàng ngày chính xác và đúng hạn.
• Duy trì nhật ký chi tiết về các thông số máy móc, hiệu suất ca làm việc, thời gian ngừng hoạt động, sản phẩm lỗi và năng suất.
Vệ sinh & An toàn• Đảm bảo sự sạch sẽ của khu vực làm việc và vệ sinh quy trình theo hướng dẫn HACCP, BRC và HALAL.
• Đảm bảo công nhân đeo thiết bị bảo hộ cá nhân (PPE) và tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình vệ sinh.
• Hỗ trợ bộ phận Đảm bảo chất lượng (QA) trong các cuộc kiểm toán nội bộ/bên ngoài và hỗ trợ thực hiện các biện pháp khắc phục.
• Duy trì tỷ lệ tuân thủ 100% trong các cuộc kiểm toán về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Cải tiến liên tục• Xác định các điểm không hiệu quả và đề xuất cải tiến trong quy trình bóc vỏ và phân loại.
• Nỗ lực cải thiện năng suất, giảm thiểu làm lại, giảm thiểu hàng lỗi và nâng cao hiệu quả máy móc.
• Cập nhật quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) khi các cải tiến quy trình được thực hiện.
Các nhiệm vụ khác• Hỗ trợ các nhóm chức năng khác như QA, Bảo trì và Kho khi cần thiết.
Các Chỉ Số Hiệu Suất Chính (KPI)
• Độ chính xác phân loại: Loại bỏ lỗi ≥ 98%
• Tỷ lệ phân loại lại: ≤ 2%
• Năng suất: Thu hồi hạt tốt ≥ 98%
• Báo cáo đúng hạn: Báo cáo hàng ngày được nộp vào cuối mỗi ca
• Tuân thủ đào tạo: 100% công nhân được đào tạo về quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP)
• Thời gian hoạt động của máy: ≥ 98% thời gian vận hành
• Tuân thủ vệ sinh: Tuân thủ kiểm tra 100%
• Sản lượng: Đạt mục tiêu hàng ngày và hàng tháng
• Năng suất lao động: ≥ mục tiêu kg/người/ngày
Tóm tắt KRA
• Tuân thủ vệ sinh và an toàn thực phẩm
• Giảm thiểu làm lại
• Tối ưu hóa năng suất
• Đạt được sản lượng
• Độ chính xác phân loại
• Độ chính xác và tính kịp thời của báo cáo
• Năng suất nhóm
• Hiệu suất và thời gian hoạt động của máy
• Đào tạo Tuân thủ quy trình chuẩn (SOP)
