Sous Chef (Bếp phó)

Quản lý nguyên vật liệu: Theo dõi lượng nguyên liệu tồn kho của bếp Á; đề xuất đặt hàng nguyên liệu cần thiết; kiểm soát việc sử dụng nguyên liệu nhằm tránh lãng phí.
Hỗ trợ vận hành nhà hàng: Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo phục vụ khách hàng tốt nhất; hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh trong quá trình phục vụ.
Quản lý nhân sự trong bếp: đào tạo, hướng dẫn kỹ năng chế biến cho nhân viên bếp; giám sát tác phong làm việc và quy trình làm việc của nhân viên; hỗ trợ đánh giá năng lực và phát triển đội ngũ bếp.
Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm: Đảm bảo khu bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng theo tiêu chuẩn vệ sinh; tuân thủ các quy định về an toàn lao động và vệ sinh thực phẩm; kiểm tra việc bảo quản thực phẩm đúng quy định.
Kiểm soát chất lượng món ăn: Kiểm tra nguyên liệu đầu vào trước khi chế biến; đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn về hương vị, hình thức và vệ sinh an toàn thực phẩm; phối hợp với Bếp trưởng để cải tiến thực đơn và sáng tạo món mới.
Quản lý và vận hành khu bếp Á: Hỗ trợ Bếp trưởng quản lý toàn bộ hoạt động của khu bếp Á; tổ chức, phân công công việc cho nhân viên bếp trong ca làm việc; đảm bảo các món ăn Á được chế biến đúng công thức, đúng tiêu chuẩn chất lượng của nhà hàng/khách sạn; kiểm soát quy trình chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn

Chịu được áp lực công việc cao.
Am hiểu ẩm thực Á
Kỹ năng quản lý, tổ chức công việc và đào tạo nhân viên.
Có kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Có kinh nghiệm từ 2–3 năm ở vị trí Bếp phó hoặc Bếp chính món Á.

Chi tiết cụ thể trao đổi khi phỏng vấn.
Chế độ phúc lợi ưu đãi theo chính sách của công ty và phù hợp với năng lực;
Hỗ trợ chỗ ở và bữa ăn cho người lao động;
Tiền thưởng lễ, tết và svc theo quy định của Công ty;
Được hưởng mọi quyền lợi của người lao động theo pháp luật hiện hành ( BHYT, BHXH,...) ;

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-14 13:10:02