Quản lý vận hành nhà hàng

Quản lý vận hành nhà hàng
• Kiểm soát chất lượng sản phẩm (món ăn, thức uống) và chất lượng phục vụ để đảm bảo tiêu chuẩn cao nhất.
• Góp phần xây dựng và triển khai quy trình vận hành tiêu chuẩn, đảm bảo hiệu suất làm việc tối ưu.
• Duy trì không gian nhà hàng sạch sẽ, sang trọng và tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng.
• Đảm bảo tất cả các khâu vận hành (bếp, phục vụ, khối hỗ trợ) hoạt động nhịp nhàng và hiệu quả.
Tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân sự
• Xây dựng văn hóa làm việc tôn trọng, trách nhiệm và hướng đến kết quả.
• Đào tạo, hướng dẫn nhân viên để đảm bảo chất lượng phục vụ chuyên nghiệp, tận tâm và tinh tế.
• Tuyển dụng đội ngũ nhân viên & quản lý.
• Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên, tạo động lực và phát triển sự nghiệp cá nhân.
Quản lý và phát triển khách hàng
• Chăm sóc khách hàng hiện hữu và xây dựng nhóm khách hàng trung thành.
• Phát triển mạng lưới khách hàng VIP, đối tác doanh nghiệp, sự kiện riêng.
• Kết hợp với đội ngũ Marketing để triển khai các chương trình thu hút khách hàng mới.
• Lắng nghe phản hồi của khách hàng và cải thiện dịch vụ để nâng cao trải nghiệm.
Quản lý tài chính & tối ưu doanh thu
• Xây dựng chiến lược tối ưu hóa chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm, dịch vụ.
• Theo dõi báo cáo doanh thu, chi phí và lợi nhuận để đảm bảo hiệu quả kinh doanh.
• Phối hợp với bếp trưởng để xây dựng thực đơn phù hợp với nhu cầu thị trường và tối ưu lợi nhuận.
Tuân thủ quy định và tiêu chuẩn an toàn
• Giám sát việc bảo quản thực phẩm, đảm bảo nguyên liệu đầu vào đạt chuẩn.
• Kiểm tra và duy trì hệ thống an ninh, bảo vệ để đảm bảo môi trường làm việc an toàn.
• Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, PCCC và các quy định khác của nhà hàng.

• Tiếng Anh lưu loát.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong việc tư vấn phát triển hệ thống vận hành nhà hàng và đào tạo đội ngũ.
• Hiểu rõ tâm lý & nhu cầu của khách hàng.
• Tối thiểu 03 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý Nhà hàng mô hình trendy, lifestyle sang trọng, phục vụ khách cao cấp. Quy mô nhà hàng trên 250 chỗ, có sân vườn và trong nhà, phục vụ khách đoàn, sự kiện.

Môi trường làm việc vui vẻ, trẻ trung.
Tham gia BHXH
.....
Các chế độ chính sách theo luật lao động và nâng cấp theo chính sách Công ty.
Bữa ăn trong ca làm việc.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-18 12:25:02