- Đưa ra ý kiến đề xuất phát triển kinh doanh và Marketing tại nhà hàng.
- Điều hành mọi hoạt động để đảm bảo nhà hàng vận hành hiệu quả và có lợi nhuận.
- Lập kế hoạch đào tạo, phát triển nhân sự tại cửa hàng dựa trên phiếu đánh giá thành tích định kỳ
- Duy trì, kiểm soát tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động của nhân viên
- Liên kết những kế hoạch chiến lược, tổ chức ca làm việc cũng như những hoạt động quản lý hàng ngày.
- Phân tích, lập kế hoạch bán hàng theo chỉ tiêu và có lợi nhuận.
- Duy trì đặc trưng và danh tiếng của hệ thống.
- Kiểm tra, giám sát việc sắp xếp các ca làm việc của các bộ phận trong nhà hàng.
- Lập và thực hiện kế hoạch làm việc, phát triển, đào tạo nhân viên trong nhà hàng.
- Điều hành, phối hợp nhân sự đảm bảo sự vận hành hoàn hảo trong nhà hàng.
- Sắp xếp, thực hiện các hoạt động marketing, sự kiện quảng bá hoặc chương trình khuyến mại đã được duyệt.
- Hỗ trợ các bộ phận, khu vực trong nhà hàng trong mọi tình huống.
- Đại diện cho nhà hàng trong việc giải quyết tất cả mối quan hệ với các cơ quan nhà nước, các tổ chức...liên quan đến nhà hàng.
- Lập kế hoạch kinh doanh dựa trên các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
- Gặp, chào hỏi khách hàng và sắp xếp chỗ đặt bàn. Hướng dẫn khách lựa chọn thực đơn khi cần thiết.
- Kiểm soát mức độ tồn kho và các order hàng của các bộ phận trong nhà hàng
- Kiểm tra việc tồn kho hàng hóa, nguyên vật liệu và định mức order cho phép
- Giải quyết các các thắc mắc, phàn nàn của khách hàng.
- Chịu trách nhiệm thực hiện việc kinh doanh tại nhà hàng
- Tạo động lực thúc đẩy con đường thăng tiến của nhân viên
- Đảm bảo hoạt động kinh doanh tại nhà hàng diễn ra tốt nhất.
- Có trách nhiệm duy trì doanh thu của nhà hàng cũng như duy trì tiêu chuẩn cao của thực phẩm, dịch vụ, an toàn sức khỏe.
- Hiểu rõ các qui định và triển khai triệt để các vấn đề liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Tuyển chọn, đào tạo, phát triển và khuyến khích nhân viên
- Báo cáo cuối ca, tuần, tháng bao gồm các nội dung: Nhân sự, thực phẩm, doanh thu, hoạt động...tới Quản lý khu vực.
- Lập kế hoạch kiểm kê tài sản định kỳ
- Đảm bảo các giấy tờ hành chánh pháp lý quan trọng cần có (lưu trữ bản sao y) tại cửa hàng
- Triển khai, kiểm tra việc duy trì nhận diện thương hiệu trong nhà hàng.
- Các công việc khác theo sự chỉ đạo của Quản lý trực tiếp
Địa điểm nhà hàng:
- RuNam Phú Quốc: Nhà lục giác (CV1B), Sun Premier Village Primavera, khu đô thị Getway, Phường An Thới, TP Phú Quốc, Tỉnh Kiên Giang
- RuNam Hòn Thơm: Khu Santo Port, đảo Hòn Thơm, TP Phú Quốc, Tỉnh Kiên Giang
