Quản Lý Nhà Hàng (FBM)

- Tổ chức, lên kế hoạch, chương trình đào tạo cho nhân viên trong bộ phận. Đảm bảo rằng nhân viên được lựa chọn, đào tạo, đánh giá và khen thưởng phù hợp với hệ thống quản lý nhân viên hiện có.
- Phối hợp với với Bếp trưởng lên kế hoạch thay đổi thực đơn hàng năm, thay đổi thực đơn mùa lễ hội cho tất cả các nhà hàng.
- Chịu trách nhiệm về tất cả giá thực phẩm và đồ uống.
- Duy trì hiệu quả quản lý và nộp báo cáo hoạt động đúng thời hạn.
- Theo dõi khách hàng VIP, khách hàng thân thiết của nhà hàng và trực tiếp gặp gỡ thăm hỏi khách hàng đột xuất và định kỳ.
- Giám sát các tiêu chuẩn về an toàn và vệ sinh trong bộ phận và có hành động thích hợp khi cần thiết.
- Hỗ trợ trong việc chuẩn bị ngân sách hàng năm của khách sạn và cụ thể hơn là chuẩn bị và kiểm soát ngân sách thực phẩm và đồ uống của khách sạn.
- Giám sát việc thực hiện các tiêu chuẩn phục vụ của tất cả nhân viên trong bộ phận.
- Đảm bảo việc thực hiện và duy trì, giám sát việc kiểm soát và kiểm soát hàng tồn kho.
- Chỉ đạo và kiểm soát tất cả các nhân cấp dưới để đảm bảo rằng tất cả các hoạt động hàng ngày được xử lý đúng thời gian và kỳ vọng của khách được đáp ứng.
- Tổ chức hệ thống đánh giá về khách hàng (các nhu cầu của khách, khếu nại, sự thoả mãn) theo quy định của công ty và chuyển các thông tin về khách hàng cho phòng kinh doanh tiếp thị.
- Trực tiếp giải quyết khiếu nại của khách hàng trong trường hợp nhân viên cấp dưới không giải quyết được.
- Phối hợp với phòng kinh doanh tiếp thị xây dựng kế hoạch marketing và bán hàng cho nhà hàng và tổ chức theo kế hoạch đã được Giám đốc điều hành duyệt.
- Chủ động tìm kiếm nguồn khách hàng cho nhà hàng.

Kỹ năng giao tiếp tốt;
Ngoại hình ưa nhìn;
Tiếng Anh giao tiếp thành thạo;
Có kinh nghiệm ít nhất 2- 3 năm tại vị trí tương đương .
Có khả năng làm việc theo nhóm & độc lập;
Kỹ năng thuyết trình & đào tạo nhân viên;
Có chuyên môn & nghiệp vụ về nhà hàng;

Khác: Đồng phục nhân viên, Phí dịch vụ hàng tháng, Vé về quê, Thưởng Tết, Tiệc sinh nhật,...
Có chỗ ở cho nhân viên ở xa, cơm giữa ca
Môi trường làm việc năng động, cởi mở

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-31 06:50:03